主食

レンジで5分『ピリ辛担々うどん』

Name: レンジで5分『ピリ辛担々うどん』
Cook time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 1人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 冷凍うどん 1玉; 温玉 1個; 小ねぎ・ラー油 お好みで; 豚ひき肉 80g; 酒 大さじ1; 砂糖・甜麺醤・豆板醤 各小さじ1; にんにく・生姜チューブ 各1cm; 豆乳（または牛乳） 大さじ3; 白すりごま 大さじ1; 鶏がらスープの素・醤油 各小さじ1

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5分

エネルギー687kcal
炭水化物72.8g
脂質28.6g
たんぱく質32.4g
糖質68.2g
食塩相当量3.2g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

レンジで手軽に作れる、ピリ辛担々うどん。濃厚なごまだれと旨みたっぷりのそぼろが絡み、やみつきになる一杯です。ピリッとした辛さの中に、豆乳のまろやかさが加わって食べやすい味わいに。温玉をくずせばさらにコクが増して、満足感もしっかりあります。火を使わず5分で完成するので、忙しい日のランチやさっと済ませたい日にもぴったりです。

材料1人分

冷凍うどん
1玉
温玉
1個
小ねぎ・ラー油
お好みで
A
豚ひき肉
80g
A
酒
大さじ1
A
砂糖・甜麺醤・豆板醤
各小さじ1
A
にんにく・生姜チューブ
各1cm
B
豆乳（または牛乳）
大さじ3
B
白すりごま
大さじ1
B
鶏がらスープの素・醤油
各小さじ1

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
冷凍うどんは表示時間通りに電子レンジで解凍し、水で洗ってぬめりを取り、水気をしっかり切る。
2
耐熱ボウルにA 豚ひき肉80g、酒大さじ1、砂糖・甜麺醤・豆板醤各小さじ1、にんにく・生姜チューブ各1cmを入れてよく混ぜ、 600Wの電子レンジで3分半加熱する。加熱している間に、器にB 豆乳（または牛乳）大さじ3、白すりごま大さじ1、鶏がらスープの素・醤油各小さじ1を入れてよく混ぜる。
3
水気を切ったうどんを加えて和える。加熱後、よく混ぜてうどんの上にのせる。温玉を割り、お好みで小ねぎ・ラー油で小ねぎやラー油をトッピングする。

ポイント

■ ひき肉は調味料としっかり混ぜてから加熱すると、均一に火が通り味もなじみやすい ■ 加熱後はしっかりほぐして、そぼろ状にするのがポイント ■ うどんは水で洗ってぬめりを取ることで、たれが絡みやすくなる ■ 豆乳を使うことで辛さがやわらぎ、まろやかな仕上がりに ■ 辛さはラー油や豆板醤の量で調整すると、お好みの辛さに仕上がる

レシピID：523429

更新日：2026/04/22

投稿日：2026/04/21