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コーンたっぷり 煎り豆腐 カレー風味

  • 2014.05.16

  • 115434
    コーンたっぷり 煎り豆腐 カレー風味
    コーンたっぷり 煎り豆腐 カレー風味

    コメント

    いつもの 煎り豆腐に、カレーの風味をプラスして ゴハンが 進むおかずにしました。

    材料(2人前)

    300g
    1/2本
    5本
    1/2本
    大さじ1
    小さじ2
    60ml
    60ml

    作り方

    1

    木綿豆腐 1丁は、あらかじめ 水を切っておきます。
    ニンジンとスナップえんどうは、みじん切りにしておく。
    ゴールドラッシュ1/2本は、粒をはずしておく。

    2

    鍋に、サラダ油 大さじ1入れて 人参・スナップえんどう・ゴールドラッシュをいためる。

    3

    野菜に火が通ったら、木綿豆腐 1丁 そのまま入れます。
    木綿豆腐を崩しながら、野菜と混ぜます。
    カレー粉 小さじ2を入れて よく混ぜます。

    4

    鍋に、めんつゆを入れて 汁気がなくなるまで 煮込みます。
    汁気が、ほぼ無くなったら お皿に盛り付けて 完成。

    ポイント

    いつもの 煎り豆腐に、ゴールドラッシュとカレー粉をプラス!
    ゴハンが、進むおかずに仕上げました。

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