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コーンたっぷり 煎り豆腐 カレー風味

40

2014.05.16

分類

調理時間: 40分

ID115434

momochan

お弁当と晩御飯

いつもの 煎り豆腐に、カレーの風味をプラスして ゴハンが 進むおかずにしました。

ヘルシー

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材料(2人前)
木綿豆腐 300g
人参 1/2本
スナップえんどう 5本
ゴールドラッシュ 1/2本
サラダ油 大さじ1
カレー粉 小さじ2
めんつゆ 60ml
60ml
作り方
Point!
いつもの 煎り豆腐に、ゴールドラッシュとカレー粉をプラス! ゴハンが、進むおかずに仕上げました。
  1. 木綿豆腐 1丁は、あらかじめ 水を切っておきます。
    ニンジンとスナップえんどうは、みじん切りにしておく。
    ゴールドラッシュ1/2本は、粒をはずしておく。
  2. 鍋に、サラダ油 大さじ1入れて 人参・スナップえんどう・ゴールドラッシュをいためる。
  3. 野菜に火が通ったら、木綿豆腐 1丁 そのまま入れます。
    木綿豆腐を崩しながら、野菜と混ぜます。
    カレー粉 小さじ2を入れて よく混ぜます。
  4. 鍋に、めんつゆを入れて 汁気がなくなるまで 煮込みます。
    汁気が、ほぼ無くなったら お皿に盛り付けて 完成。
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