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まんまる男爵コロッケ

  • 2014.08.22

  • 119005
    まんまる男爵コロッケ
    まんまる男爵コロッケ

    コメント

    シンプルな味付けで男爵いも本来の美味しさを楽しみます。

    材料(2人分)

    2個
    50g
    1/4個
    大さじ2
    少々
    適量
    適量
    適量

    作り方

    下準備

    男爵イモは水洗いをして皮ごとラップで包み、600Wの電子レンジで5~6分加熱する。熱いうちに皮をむき、ボウルに入れてフォークなどで潰す。
    玉ねぎはみじん切りにする。

    1

    フライパンにサラダ油少々(分量外)をひいて中火で熱し、ひき肉を炒める。肉の色が変わったら玉ねぎのみじん切りを加え、しんなりしたら塩コショウで味を整え、粗熱を取る。

    2

    潰したじゃがいもを入れたボウルに、1、牛乳を加えて混ぜ、丸く成形する。

    3

    2を水で溶いた天ぷら粉にくぐらせ、パン粉をまぶす。180度の揚げ油できつね色になるまで揚げ、器に盛り付ける。

    ポイント

    丸く成形することでお子さんも食べやすく、喜ばれます。牛乳を加えることでしっとりとしてマイルドな味になります。天ぷら粉を水で溶いて使うと、揚げ物の手間がひとつ省けます。

    このレシピのキーワード
    じゃがいも 子供 合びき肉

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