人参と鶏肉の炊き込みご飯

50

2014.09.01

分類主食

調理時間: 50分

ID 119338

楠みどり

フードコーディネーター、野菜ソムリエ

涼しくなると食べたくなるのが、出汁の効いたほっこり炊き込みご飯。優しい味わいで身も心も癒されます。

    材料

    3人分(3~4人分)
    2合
    鶏もも肉 100g
    人参 1/4本
    A
    大さじ2
    A
    醤油 大さじ1
    A
    みりん 小さじ1
    A
    小さじ1/2
    出汁 2カップ

    作り方

    ポイント

    鶏もも肉にしっかり下味を付けておくと、炊き上がりの味がぼやけません。
    1. 米は洗ってザルにあげ、30分ほど置く。
    2. 人参は皮をむいて細切りにする。
    3. 鶏もも肉はひと口大に切ってボウルに入れ、A

      酒 大さじ2、醤油 大さじ1、みりん 小さじ1、塩 小さじ1/2

      を加えてもみ込む。
    4. 炊飯器に米と出汁を入れて、1、2を汁ごと加えて炊く。
    46 130

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    シニア ヘルシー 炊きこみご飯・混ぜご飯

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