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じゃがいものそぼろ煮しょうが風味

  • 2014.10.02

  • 119984
  • 主菜
    じゃがいものそぼろ煮しょうが風味
    じゃがいものそぼろ煮しょうが風味

    コメント

    ほくほくのじゃがいもと、生姜の風味があとひく美味しさのほっこり煮物です。

    材料2人分(2人分)

    3個
    100g
    小さじ1
    1と1/2カップ
    大さじ1と1/2
    大さじ1
    大さじ1/2
    大さじ2
    適量
    大さじ1/2

    作り方

    1

    じゃがいもは皮をむいて食べやすい大きさに切り、水に5分ほどさらしてしっかりと水気を切る。

    2

    鍋にサラダ油をひいて中火で熱し、鶏ひき肉を入れ、ぽろぽろになるまで炒める。肉の色が変わったらじゃがいもを加え、酒をふる。

    3

    水を加え、煮立ったら砂糖、みりん、しょうがを入れて蓋をし、弱火で7~8分煮る。醤油を加えて全体を混ぜ、再び蓋をして10分ほど煮る。

    4

    器に盛って青ネギを散らす。

    ポイント

    少し濃いめの味付けですが、生姜が効いているのでさっぱりと頂けます。

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