主菜
じゃがいものそぼろ煮しょうが風味
投稿日2014/10/02
更新日2014/10/02
調理時間40分
ほくほくのじゃがいもと、生姜の風味があとひく美味しさのほっこり煮物です。
材料2人分（2人分）
- じゃがいも3個
- 鶏ひき肉100g
- 生姜すりおろし小さじ1
- 水1と1/2カップ
- 酒大さじ1と1/2
- みりん大さじ1
- 砂糖大さじ1/2
- 醤油大さじ2
- 青ネギ適量
- サラダ油大さじ1/2
作り方
ポイント
少し濃いめの味付けですが、生姜が効いているのでさっぱりと頂けます。
- 1
じゃがいもは皮をむいて食べやすい大きさに切り、水に5分ほどさらしてしっかりと水気を切る。
- 2
鍋にサラダ油をひいて中火で熱し、鶏ひき肉を入れ、ぽろぽろになるまで炒める。肉の色が変わったらじゃがいもを加え、酒をふる。
- 3
水を加え、煮立ったら砂糖、みりん、生姜すりおろしを入れて蓋をし、弱火で7～8分煮る。醤油を加えて全体を混ぜ、再び蓋をして10分ほど煮る。
- 4
器に盛って青ネギを散らす。
レシピID
119984
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楠みどり
野菜ソムリエプロ・フードコーディネーター・幼児食インストラクター
- フードコーディネーター
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- 幼児食インストラクター
野菜ソムリエプロ、フードコーディネーター、幼児食インストラクター。レシピ開発やコラム執筆、フードスタイリングなどの仕事をしています。子どもに伝えていきたい、ほっと和む家庭料理や子どもと一緒に楽しめるおやつを提案しています。今後は親子料理教室や食育活動にも力を注いで行きたいと思っています。 2008年 野菜ソムリエ（中級）取得 2009年 祐成陽子クッキングアートセミナー卒業 2017年 幼児食インストラクター取得