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    主菜

    キャベツたっぷり回鍋肉(ホイコーロー)

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    • 20

    キャベツがたっぷり食べられて、白いご飯がモリモリ進むおかずです。子供でも食べられるように敢えてやや甘めの味付けにしてありますが、お好みで豆板醤の量を増やしても◎

    材料4人分

    • キャベツ
      1/4個
    • 豚ばら肉
      150g
    • ピーマン
      2個
    • 長ネギ
      1/2本
    • にんにく
      1/2片
    • 甜麺醤
      大さじ1
    • 豆板醤
      小さじ1
    • 大さじ1
    • 醤油
      大さじ1/2
    • オイスターソース
      大さじ1/2
    • 塩コショウ
      少々
    • サラダ油
      適量

    作り方

    • 1

      キャベツはひと口大のざく切りにする。 ピーマンは種を取り除き、ひと口大に切る。 長ネギは5ミリ幅程度の斜め切りにする。 にんにくはみじん切りにする。 豚ばら肉は食べやすい大きさに切る。

    • 2

      フライパンにサラダ油大さじ1をひいて中火で熱し、キャベツ、ピーマン、長ネギを入れて、全体に油が回る程度にさっと炒める。(最後に肉と炒め合わせるので、ここで完全に火を通す必要はありません)一旦皿に取り出しておく。

      キャベツたっぷり回鍋肉(ホイコーロー)の工程2
    • 3

      2のフライパンに、サラダ油小さじ1とにんにくを入れて中火で熱し、にんにくの香りが立ってきたら豚ばら肉を入れて炒める。肉の色が変わったら、甜麺醤、豆板醤を加えて炒め合わせる。

      キャベツたっぷり回鍋肉(ホイコーロー)の工程3
    • 4

      取り出しておいた野菜を戻し入れ、酒、醤油、オイスターソースを加えて、やや強めの中火で全体が絡むまで炒め合わせ、塩コショウで味を整え、器に盛る。

    ポイント

    キャベツの食感を残す為に、炒めすぎないことがポイントです。最後にに肉と合わせて炒める際は、手早く仕上げることがポイントです。

    作ってみた!

    • あっこ
      あっこ

      2025/01/07 22:15

      回鍋肉だけは、クック〇〇には敵わないと思ってましたが、このレシピで変わりました‼️ すごく美味しかったです😊
      あっこの作ってみた!投稿(キャベツたっぷり回鍋肉(ホイコーロー))
    • コスモス
      コスモス

      2024/11/18 18:41

      お気に入りのホイコーローレシピの一つをまた作りましたぁ😸
      コスモスの作ってみた!投稿(キャベツたっぷり回鍋肉(ホイコーロー))
    • ナムディ
      ナムディ

      2024/11/03 18:59

      主人が回鍋肉が食べたいと言い検索してこちらのレシビで作りました😊💕 キャベツたっぷり🥬簡単なのにとても美味しくて家族にも大好評でした😋💕 ユーザー友さんのコスモスさんも投稿されてました😊💕  楠みどりさん美味しいレシピありがとうございました😆💕✨
      ナムディの作ってみた!投稿(キャベツたっぷり回鍋肉(ホイコーロー))
    • なこち
      なこち

      2024/10/14 16:24

      野菜のシャキシャキ感が残って美味しかったです☺️ もう何度かこちらのレシピで作らせていただいています😌 今回は、お肉とピーマンを倍量にして、調味料1.5倍で作りましたがいい感じでした! また作ります🙂‍↕️
      なこちの作ってみた!投稿(キャベツたっぷり回鍋肉(ホイコーロー))
    • あいの
      あいの

      2024/04/16 19:25

      もう回鍋肉の素いらなーい!美味しくできました^_^
      あいのの作ってみた!投稿(キャベツたっぷり回鍋肉(ホイコーロー))

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