身体に優しい！鶏手羽先の中華粥

鶏手羽先に塩コショウ少々をふる。 ニンニクは芯を取り除いて潰す。 しょうがは皮つきのまま薄切りにする。

フライパンにごま油を薄くひいて中火で熱し、鶏手羽先を皮目から焼く。 あまり動かさずに、しっかり焼き色が付いたら反対側の面を焼く。両面に焼き色が付いたら一旦取り出しておく。（この後煮込むので、中まで完全に火が通っていなくても大丈夫です。）

土鍋にAとニンニク、ショウガを入れて火にかけ、煮立ったらご飯と2の鶏手羽、クコの実を加える。ご飯がトロリと柔らかくなるまで蓋をして弱火で10～15分煮る。

塩コショウで味を整え、器に盛り付けて青ネギを散らす。