サツマイモと鶏肉の簡単ドリア

サツマイモは1センチ角に切って水にさらしてアクを抜いた後、耐熱皿にならべ、ラップをして600Ｗの電子レンジで1分ほど加熱する。

玉ねぎは薄切りにする。 鶏肉は一口大に切る。

フライパンにバターとサラダ油を入れて中火で熱し、2を炒める。鶏肉の色がかわったら、1のサツマイモを入れてさらに炒める。

3に牛乳とご飯を加えて、ご飯をほぐしながら炒める。さらにピザ用チーズを半量入れて、水分が飛ぶまで炒め合わせる。

水分が飛んで、全体がもったりとしてきたら、塩コショウで味を整える。

5を耐熱皿に入れて、残りのピザ用チーズを全体的にのせる。オーブントースターで焼き色が付くまで10分ほど焼く。好みでイタリアンパセリを刻んで散らす。