注目ワードしめじサケ里いも混ぜごはんわかめ

Nadia Artistのレシピ数:37,719レシピ

厚揚げとキャベツのキムチ炒め

  • 2017.03.20

  • 147608
  • 主菜
    厚揚げとキャベツのキムチ炒め
    厚揚げとキャベツのキムチ炒め厚揚げとキャベツのキムチ炒め厚揚げとキャベツのキムチ炒め

    コメント

    少ない材料で味付けも簡単ですが、厚揚げのコクとキャベツの甘みが楽しめる、ご飯が進むおかずです。

    材料2人分

    1枚(約150ℊ)
    1/8個
    1/4個
    100ℊ
    大さじ1
    少々
    少々
    少々

    作り方

    1

    厚揚げはキッチンペーパーで包んで余分な油を取り、食べやすい大きさに切る。
    キャベツはざく切りにする。
    玉ねぎは薄切りにする。

    2

    フライパンにサラダ油少々(分量外)をひいて中火で熱し、キャベツと玉ねぎを入れる。やや強火にして油がなじむ程度に手早く炒め、一旦皿に取り出しておく。

    3

    2のフライパンをキッチンペーパーでさっと拭き、ごま油を薄くひく。厚揚げを入れて中火でこんがりと焼き色が付くまで炒める。

    4

    3にキムチを加えて、キムチの水分が飛ぶまで炒め合わせる。

    5

    取り出しておいたキャベツと玉ねぎを戻し入れ、醤油を加えてやや強火で手早く炒め合わせる。塩コショウで味を整えて器に盛り付け、白ごまをふる。好みで食べる直前にごま油を回しかけても◎

    ポイント

    キムチは炒めて水分を飛ばし、コクをUPさせます。キャベツは強火で炒めて食感を活かします。全体が水っぽくべっとりとしないように、強火で手早く仕上げるのがポイントです。

    このレシピのコメントや感想を伝えよう!

    作ってみたお料理の写真をアップ

    「厚揚げ」に関するレシピ

    似たレシピをキーワードからさがす

    関連記事

    ページの先頭へ

    最近見たレシピ