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厚揚げとキャベツのキムチ炒め
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厚揚げとキャベツのキムチ炒め （調理時間：10分) ------------------- 【材料2人分】 ------------------- 厚揚げ:1枚（約150ℊ） キャベツ:1/8個 玉ねぎ:1/4個 キムチ:100ℊ 醤油:大さじ1 ごま油:少々 塩コショウ:少々 白ごま:少々 ------------------- 【手順】 ------------------- 【1】厚揚げはキッチンペーパーで包んで余分な油を取り、食べやすい大きさに切る。 キャベツはざく切りにする。 玉ねぎは薄切りにする。 【2】フライパンにサラダ油少々(分量外)をひいて中火で熱し、キャベツと玉ねぎを入れる。やや強火にして油がなじむ程度に手早く炒め、一旦皿に取り出しておく。 【3】2のフライパンをキッチンペーパーでさっと拭き、ごま油を薄くひく。厚揚げを入れて中火でこんがりと焼き色が付くまで炒める。 【4】3にキムチを加えて、キムチの水分が飛ぶまで炒め合わせる。 【5】取り出しておいたキャベツと玉ねぎを戻し入れ、醤油を加えてやや強火で手早く炒め合わせる。塩コショウで味を整えて器に盛り付け、白ごまをふる。好みで食べる直前にごま油を回しかけても◎
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