1. カリカリ舞茸のから揚げ【#揚げない #包丁不要 #おつまみ】

    カリカリ舞茸のから揚げ【#揚げない #包丁不要 #おつまみ】 3分前

    332人がこのレシピをお気に入りにしました!

  2. おうちパスタ ごま醤油ガーリックで作る☆海老チャーハン

    おうちパスタ ごま醤油ガーリックで作る☆海老チャーハン 4分前

    137人がこのレシピをお気に入りにしました!

  3. 栄養たっぷり〜♡ひじきと切り干し大根の炊き込みごはん

    栄養たっぷり〜♡ひじきと切り干し大根の炊き込みごはん 6分前

    121人がこのレシピをお気に入りにしました!

  4. 味付けは1つだけ♡おかずなしで何杯でも!絶品炊き込みご飯

    味付けは1つだけ♡おかずなしで何杯でも!絶品炊き込みご飯 7分前

    148人がこのレシピをお気に入りにしました!

  5. むき海老とブロッコリーとゆで卵のスイチリレモンマヨサラダ

    むき海老とブロッコリーとゆで卵のスイチリレモンマヨサラダ 12分前

    142人がこのレシピをお気に入りにしました!

  6. \今話題のレシピを見つけよう!/

    タイムラインを見る

アスパラガスが主役!和風つくねバーグ

25

2017.03.27

分類主菜

調理時間: 25分

ID148082

楠みどり

フードコーディネーター、野菜ソムリエ

アスパラガスが主役級の存在感で楽しめる和風ハンバーグです。アスパラガスの穂先は飾りに、茎はみじん切りにしてタネに混ぜ込んであります。食感が楽しく、我が家の子供に好評だったおかずです。

ハンバーグ ヘルシー ハンバーグ アスパラガス 照り焼き シニア 鶏つくね 子供

このレシピをサイトに埋め込む

材料2人分
アスパラガス 3~4本
鶏ももひき肉 200ℊ
玉ねぎ 1/4個
1個
豆腐(絹) 75ℊ
生姜(すりおろし) 小さじ1
A
大さじ1/2
A
片栗粉 大さじ1
B
大さじ1と1/2
B
醤油 大さじ1と1/2
B
みりん 大さじ1
B
砂糖 小さじ2
ベビーリーフ 適宜
ミニトマト 適宜
作り方
Point!
タネがゆるいと感じる場合は片栗粉の量を増やしてください。豆腐を入れることによってふんわりと仕上がります。
  1. アスパラガスは、穂先と細い部分は飾り用に5~6本切っておく。
    太い茎の部分はみじん切りにする。
    玉ねぎはみじん切りにする。
  2. ボウルに鶏ももひき肉を入れ、塩ひとつまみ(分量外)を加えて、粘りが出るまでしっかりと混ぜ合わせる。卵を加えて全体がなじむまでさらに混ぜ合わせる。
  3. 2に、アスパラガスと玉ねぎのみじん切り、豆腐、生姜のすりおろしを加えて混ぜ合わせる。
  4. 3にA

    酒 大さじ1/2、片栗粉 大さじ1

    を加えてひとまとめにし、5~6等分にする。
  5. 楕円形に成型してフライパンに並べ、中央に飾り用のアスパラガスをのせる。サラダ油少々(分量外)をひいて中火で2~3分焼く。焼き色が付いたら裏返してさらに2分ほど焼く。(一度にフライパンに入りきらない場合は、2回に分けて同様に焼いてください。)
  6. 蓋をして弱火で1分ほど蒸し焼きにする。
  7. 蓋を取り、B

    酒 大さじ1と1/2、醤油 大さじ1と1/2、みりん 大さじ1、砂糖 小さじ2

    を合わせて煮絡める。水分が少なくなったら器に盛り付け、好みでベビーリーフとミニトマトを添える。
8 150
Nadia編集部おすすめ特集 Feature
  1. PR 7月30日更新!
    マルチ圧力クッカーで作る♪丸ごとなすがとろっとろ!幸せの無水トマトカレー」

    マルチ圧力クッカーで作る♪丸ごとなすがとろっとろ!幸せの無水トマトカレー」

    この特集を読む
  2. PR 8月13日更新!
    肉料理に合う!無洗米を使ってBBQにおすすめの「パイナップルのエスニックピラフ」

    肉料理に合う!無洗米を使ってBBQにおすすめの「パイナップルのエスニックピラフ」

    この特集を読む
  3. PR 8月12日更新!
    フライパン用ホイルシートで焦げ付きなし♪「ガッツリ美味しい!サムギョプサル丼」

    フライパン用ホイルシートで焦げ付きなし♪「ガッツリ美味しい!サムギョプサル丼」

    この特集を読む
  4. PR 8月12日更新!
    ごま油香る!夏のスタミナ「豚キムチそうめん。」

    ごま油香る!夏のスタミナ「豚キムチそうめん。」

    この特集を読む
  5. PR 8月13日更新!
    ごまとガーリックの風味とうま味でワンランクアップ!海老チャーハン

    ごまとガーリックの風味とうま味でワンランクアップ!海老チャーハン

    この特集を読む
  6. PR 8月12日更新!
    めんつゆで簡単&みんなよろこぶ味付けに!「なすと焼豚の焼きラーメン」

    めんつゆで簡単&みんなよろこぶ味付けに!「なすと焼豚の焼きラーメン」

    この特集を読む
  7. PR 7月21日更新!
    普段の基礎調味料と味の素®で作れる!うま味万能だれでおいしく減塩レシピ

    普段の基礎調味料と味の素®で作れる!うま味万能だれでおいしく減塩レシピ

    この特集を読む
  8. PR 8月12日更新!
     もちもち食感!バナナ×チョコレート×ナッツの『うどんdeロリポップケーキ』

    もちもち食感!バナナ×チョコレート×ナッツの『うどんdeロリポップケーキ』

    この特集を読む
コメント・感想 Comment
このレシピの感想を伝える

ログインして感想を伝えよう!

つくメモ

<つくメモって?>
あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

お気に入り度

アプリでお気に入りを保存しよう!

アプリなら、もっと便利にお気に入りレシピを管理できます!

Nadia公式アプリをダウンロード

似たレシピをさがす Similar Recipe

ヘルシー×米油 (22) 子供×ミルフィーユ (16) シニア×米麹 (10) アスパラガス×麹 (3) ハンバーグ×鮭 (3) 照り焼き×黒酢 (3) 鶏つくね×鶏ささ身 (3)
もっと見る

「鶏ももひき肉 」に関するレシピ

関連コラム article

PR

まずは3ヶ月無料でお試し!

※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額250円(税抜)が発生します。
※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。

プレミアムサービスとは