オクラとチーズの肉巻き

オクラはガクを取り除き、熱湯でさっと下茹でする。 ニンジンは皮をむき、5センチ程度の長さのスティック状に切り、オクラと一緒にさっと下茹でする。 プロセスチーズはニンジンと大体同じ大きさに揃えてスティック状に切る。

豚ロース薄切りは2枚1組にして、幅が同じになるように、向きを変えて重ねる。塩コショウをふり、薄力粉を薄くまぶす。 オクラ、ニンジン、プロセスチーズを手前に載せ、くるくると巻く。

残りも同様にして5本作り、表面にも薄く薄力粉をまぶす。

フライパンにサラダ油少々(分量外)をひいて中火で熱し、巻き終わりを下にして焼く。焼き色が付いたら、やや火加減を弱めて、転がしながら全体に焼き色が付くまで焼く。

A 水大さじ1と1/2、ケチャップ大さじ1、白ワイン大さじ1/2、はちみつ大さじ1/2、ウスターソース大さじ1/2、コンソメ（顆粒）少々を加え、煮汁が少なくなるまで煮絡める。 器に盛り付け、ベビーリーフなど好みの野菜を添える。