カリカリベーコンのネギ塩まぜご飯

長ネギは薄切りにして水にさらし、手でもむようにしてぬめりを洗い流す。ザルに上げて、キッチンペーパーなどでしっかりと水気を切る。

ベーコンは1センチ幅程度の短冊切りにする。フライパンにごま油少々(分量外)をひいて中火で熱し、ベーコンを炒める。余分な脂をキッチンペーパーなどでふき取り、カリカリになるまで焼く。醤油を加えて水分がなくなるまで炒める。

ボウルに温かいご飯を入れ、1、2、白ごまを加える。A ごま油小さじ1、塩少々を入れてさっくりと全体を混ぜ合わせ、器に盛り付ける。レモンを添えてブラックペッパーをふる。