カリカリベーコンのネギ塩まぜご飯

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2017.08.14

分類主食

調理時間: 10分

ID 183373

楠みどり

フードコーディネーター、野菜ソムリエ

カリカリに焼いたベーコンと長ネギをたっぷりごご飯に混ぜ、ごま油と塩、醤油で味付けしました。レモンをキュッと絞ればさっぱりと食べられます。

    材料

    2人分
    温かいご飯 茶碗2膳分
    ベーコン(薄切り) 50~60ℊ
    長ネギ 1/2本
    レモン 1/4個
    醤油 大さじ1
    A
    ごま油 小さじ1
    A
    少々
    白ごま 小さじ1
    ブラックペッパー 適量

    作り方

    ポイント

    ベーコンはカリカリに焼くほうが美味しいです。油っぽくなり過ぎないように、余分な脂はキッチンペーパーでふき取ってください。
    1. 長ネギは薄切りにして水にさらし、手でもむようにしてぬめりを洗い流す。ザルに上げて、キッチンペーパーなどでしっかりと水気を切る。
    2. ベーコンは1センチ幅程度の短冊切りにする。フライパンにごま油少々(分量外)をひいて中火で熱し、ベーコンを炒める。余分な脂をキッチンペーパーなどでふき取り、カリカリになるまで焼く。醤油を加えて水分がなくなるまで炒める。
    3. ボウルに温かいご飯を入れ、1、2、白ごまを加える。A

      ごま油 小さじ1、塩 少々

      を入れてさっくりと全体を混ぜ合わせ、器に盛り付ける。レモンを添えてブラックペッパーをふる。
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    混ぜご飯 レモン ベーコン おもてなし ごま油 簡単 長ねぎ

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