レンジ蒸し鶏さっぱり香味だれ

鶏もも肉は半分に切り、皮目を下にして、筋を切るようにして浅く切り込みを入れる。塩をふってなじませ、耐熱皿に並べる。酒をふり、A ショウガの薄切り4～5枚、長ネギの青い部分10㎝程度をのせてふんわりとラップをし、600Wの電子レンジで3分加熱する。

鶏もも肉の上下を返し、再びラップをして、600Wの電子レンジで2分30秒～3分加熱する。(この際の蒸し汁はあとで使うので捨てないでください。)

鶏もも肉の粗熱を取っている間に、香味だれを作る。 B ショウガのみじん切り1片（約40ℊ程度）、長ネギのみじん切り10㎝分程度、醤油大さじ2、酢大さじ1、ごま油大さじ1、砂糖小さじ1/2、白ごま小さじ2を全て小さめの器に入れて、良く混ぜ合わせる。

鶏もも肉の粗熱が取れたら、薄切りにする。

皿に盛り付けて、蒸し汁を大さじ1程度回しかける。その上に3の香味だれを掛ける。お好みできゅうりやミニトマトを添えて頂く。