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フライパンで手軽に！手羽元のローストチキン風
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フライパンで手軽に！手羽元のローストチキン風 （調理時間：15分) ------------------- 【材料2人分】 ------------------- 鶏手羽元:6本 塩コショウ:少々 オリーブオイル:大さじ1 (A)醤油:1/4カップ (A)みりん:1/4カップ (A)砂糖:大さじ3 (A)ニンニクのすりおろし:少々 ポテトサラダやミニトマトなど:適宜 ------------------- 【手順】 ------------------- 【1】鶏手羽元は、骨に沿って包丁で浅く切り込みを入れる。塩コショウをふり、手でもみ込むようにしてなじませる。 【2】フライパンにオリーブオイルをひいて中火で熱し、鶏手羽元の皮目から焼く。あまり動かさずに、表面にしっかりと焼き色が付くまで3分ほど焼く。 【3】表面に焼き色が付いたら蓋をして、弱火で5分ほど蒸し焼きにする。 【4】蓋を取り、キッチンペーパーなどで余分な水分と油をふき取る。 【5】【A】を合わせて、鶏手羽元に絡めるように中火で煮絡める。とろみが付いたら器に盛り付ける。好みでポテトサラダやミニトマトなどを添える。(ここではクリスマスを意識して、ポテトサラダにブロッコリーを添え、ツリー型に成型しています。)
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