主食

おせちリメイク・紅白なますのおいなりさん

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25分

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

おせちの残りの紅白なますをごはんに混ぜて簡単なすし飯を作り、甘辛く煮た油揚げに詰めておいなりさんにしました。シャキシャキですっきりしたすし飯とふっくらジューシーな油揚げが良く合います。

材料2人分

1
油揚げはまな板の上にのせて、菜箸を使って押し付けるようにして転がす。(こうすると口が開きやすくなります。)長さを半分に切って丁寧に中を開く。ザルに並べて熱湯を回しかけ、油抜きをする。
2
フライパンにA 出汁150㎖、砂糖大さじ2、醤油大さじ1と1/2、みりん大さじ1/2を入れて火にかけ、煮立ったら1の油揚げを入れる。
3
2分ほど煮たら上下を返し、落し蓋をして煮汁が少なくなるまで弱火で5分ほど煮る。火を止めて粗熱を取る。
4
ボウルに温かいご飯と紅白なます、白ごまを入れてさっくりと混ぜ合わせる。(紅白なますは食べやすく刻んでもOKです。)
5
4を四等分にして油揚げに詰め、好みでグリーンピースを添える。