サーモンとアボカドのタルタルうどん

大葉は千切りにする。

サーモンは1センチ角に切る。アボカドは縦半分に切って種を取り除き、1センチ角に切る。ボウルに入れて、あればレモン汁少々(分量外)をまぶしておく。

耐熱容器にA ニンニクのみじん切り1片分、オリーブオイル大さじ1、醤油小さじ1を入れて、ふんわりとラップをし、600Wの電子レンジで50秒~1分ほど加熱する。

2にB 粒マスタード小さじ1、はちみつ小さじ1を加えて混ぜ合わせ、大葉の千切りと一緒に1に加えてさっくりと和える。

冷凍うどんは耐熱皿にのせて、袋の表示通りに電子レンジで加熱する。くっつかないように、オリーブオイル少々(分量外)を絡めて器に盛り付ける。3の半量をのせ、温泉卵をトッピングする。全体を混ぜ合わせて頂く。