ちくわとニンジンのめんつゆ炒め

ちくわは5ミリ程度の厚さの輪切りにする。 ニンジンは皮をむいて短冊切りにする。 えのきたけは根元を落として長さを半分に切る。 スナップエンドウは塩少々(分量外)を加えた熱湯でさっと茹で、半分に切る。

フライパンにごま油をひいて中火で熱し、ニンジン、えのきたけ、ちくわを順に加えて炒める。

ニンジンがしんなりとしたらA めんつゆ（ストレート）大さじ2、砂糖小さじ1/2を加えて炒め煮にする。煮汁がなくなったらスナップエンドウを加え、さっと混ぜ合わせる。器に盛り付けて白ごまをふる。