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イチゴ白玉パフェ

デザート

イチゴ白玉パフェ
  • 投稿日2018/04/22

  • 調理時間15

イチゴジャム入りの白玉団子とイチゴ、バニラアイス、グラノーラを重ねたパフェです。キュートな見た目は子どもウケもばっちりのはず。おもてなしにも。

材料2人分イチゴジャム入り白玉団子は作りやすい分量を表記しています。食べきれない分は冷凍保存できます。

  • A
    白玉粉
    100ℊ
  • A
    豆腐
    100ℊ
  • A
    イチゴジャム
    大さじ1
  • バニラアイス
    適量
  • イチゴ
    5~6粒
  • グラノーラ
    適量
  • イチゴポッキー
    4本

作り方

ポイント

グラノーラは食感のアクセントとして使用しました。コーンフレークでもOKです。

  • イチゴはトッピング用を取り分けて、残りはヘタを落として縦半分に切る。

  • 1

    【イチゴジャム入り白玉団子を作る。】 ボウルにA 白玉粉100ℊ、豆腐100ℊ、イチゴジャム大さじ1を入れて、粉っぽさがなくなるまで手でこねる。一口大に丸く成型し、熱湯で茹でる。浮き上がってきたらさらに2分茹でて冷水に取る。(食べきれない分は冷凍保存できます。食べる時は自然解凍でお召し上がりください。)

  • 2

    器の下から、イチゴ、グラノーラ、イチゴ入り白玉団子の順に重ねていく。一番上にバニラアイスをのせ、トッピング用のイチゴを飾る。グラノーラをまぶし、イチゴポッキーを添える。お好みでイチゴジャムをかける。

レシピID

275633

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楠みどり
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楠みどり

野菜ソムリエプロ、フードコーディネーター、幼児食インストラクター。レシピ開発やコラム執筆、フードスタイリングなどの仕事をしています。子どもに伝えていきたい、ほっと和む家庭料理や子どもと一緒に楽しめるおやつを提案しています。今後は親子料理教室や食育活動にも力を注いで行きたいと思っています。 2008年 野菜ソムリエ(中級)取得 2009年 祐成陽子クッキングアートセミナー卒業 2017年 幼児食インストラクター取得

「料理家」という働き方 Artist History