Name: 白玉粉でもっちり＆簡単！ニンジン入りポンデケージョ
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 0人分
Cuisine: おやつ
Ingredients: ニンジンとりんごの搾りかす 30ℊ; 白玉粉 100ℊ; 薄力粉 40ℊ; 粉チーズ 40ℊ; ベーキングパウダー 小さじ1; 塩 小さじ1/4~1/2; 牛乳(もしくは豆乳) 100㎖; 溶き卵 1/2個分; オリーブオイル 大さじ4

2018.08.19

分類主食

調理時間： 25分

ID 338192

楠みどり

フードコーディネーター、野菜ソムリエ

白玉粉を使って作る、簡単でもっちり食感が楽しめるポンデケージョです。粉チーズと一緒にHUROMのジューサーで絞ったニンジンとりんごの搾りかすを加えました。ほんのりオレンジ色が可愛く、チーズの風味が効いているので、おやつやおつまみにぴったりです。

材料(一口サイズのポンデケージョが12～13個程度作れる分量を表記しています。ニンジン1本、りんご1個をHUROMのジューサーで搾った際のかすを使用しています。ニンジンを皮ごとすりおろしてもOKです。)

	ニンジンとりんごの搾りかす	30ℊ
A	白玉粉	100ℊ
A	薄力粉	40ℊ
A	粉チーズ	40ℊ
A	ベーキングパウダー	小さじ1
A	塩	小さじ1/4~1/2
	牛乳(もしくは豆乳)	100㎖
	溶き卵	1/2個分
	オリーブオイル	大さじ4

作り方

Point!

※HUROMスロージューサーH26シリーズ（ストレーナー細目）を使用しています。ニンジンやりんごを皮ごとすりおろしてもOKです。

HUROMスロージューサーでニンジン1本、りんご1個を使ってジュースを作ります。ここでは、その際に出た搾りかすを使用します。
ボウルにA
白玉粉 100ℊ、薄力粉 40ℊ、粉チーズ 40ℊ、ベーキングパウダー小さじ1、塩小さじ1/4~1/2
を入れて、全体を混ぜ合わせる。白玉粉は粒が大きいので、両手で擦り合わせるようにして細かくする。
牛乳(もしくは豆乳)を少しずつ加え、生地をこねてひとまとめにする。ニンジンとりんごの搾りかす、溶き卵、オリーブオイルを加える。
全体がなじむまでさらに混ぜ合わせ、ひとまとめにする。(生地がまとまりにくい場合は、薄力粉を大さじ1程加えて調整してください。)
天板にクッキングシートを敷き、生地を手のひらでコロコロと丸めて並べる。180度に予熱したオーブンで15～20分ほど焼く。