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鶏手羽元のニンニク醤油から揚げ
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鶏手羽元のニンニク醤油から揚げ （調理時間：15分) ------------------- 【材料2人分】 ------------------- 鶏手羽元:6本 (A)ニンニクのすりおろし:1片分 (A)ショウガのすりおろし:1片分 (A)醤油:大さじ2 (A)酒:大さじ1 (A)砂糖:小さじ1 (A)塩:少々 片栗粉:適量 揚げ油:適量 ブラックペッパー:適宜 ------------------- 【手順】 ------------------- 【1】鶏手羽元は骨に沿って包丁で浅く切り込みを入れる。 ボウルに鶏手羽元を入れて【A】を加え、手でしっかりともみ込む。 冷蔵庫で1～2時間ほど漬ける。 【2】1の汁気をきって片栗粉をまぶす。(手でしっかりと、多めにまぶすのがポイントです。) 【3】180度の揚げ油で途中上下を返しながら5分ほど揚げる。しっかりと油を切って器に盛り付ける。お好みでブラックペッパーをふっても◎。
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