デザート
材料2つ！しっとりガトーショコラ
投稿日2019/02/09
更新日2019/02/09
調理時間40分(焼き時間を含みます。)
お気に入り
（2129）
チョコレートと卵だけで作るガトーショコラです。少ない材料でも本格的な味わいが楽しめます。バレンタインに是非どうぞ。
材料（直径12㎝深さ6センチの丸型1台分）
- 板チョコ150ℊ
- 卵3個
作り方
ポイント
卵白はしっかりと角が立つまで泡立ててください。焼いてる途中に膨らみますが、落ち着きます。焼きたてよりも、冷蔵庫で少しおいてから食べると美味しいです。
- 準
オーブンを170度で余熱を始める。
- 1
ボウルに板チョコを細かく割り入れる。
- 2
卵は卵黄と卵白に分け、卵黄は溶き、卵白はハンドミキサーで角が立つまで泡立てる。
- 3
板チョコは湯煎で溶かす。
- 4
3に溶いた卵黄を加えて混ぜ合わせる。
- 5
4にメレンゲの1/3の量を加えてしっかりと混ぜ合わせる。残りのメレンゲを加えてふんわりと軽く混ぜ合わせる。
- 6
型に流し入れて、170度のオーブンで20分焼く。(途中で表面が焦げそうな場合は、クッキングシートなどをかぶせてください。)
- 7
粗熱が取れたら型から外して切り分け、お好みでココアパウダーをふり、生クリームを添えても◎
レシピID
372106
質問
作ってみた!
レビュー（11件）- La gelatina
2022/06/12 17:43
今回、初めて作りました。 とても美味しかったです。 ぴったりのケーキ型が無かったので、直径17cm 高さ5.5cmの物を使いました。 あまり、上手にできませんでした。 今度は、少し小さめ型を使って作りたいと思っています。 - jori
2021/02/16 21:45
想像していたよりものすごく縮んで、型崩れしてしまいました。焼いている間、焼いた直後はいい感じだったのですが。 - 市川頼子
2021/02/13 13:54
ありがとうございます☆ - 市川頼子
2021/02/13 08:58
型に流す時型にはクッキングシートや油などは塗ったり必要ですか？ 型から外す時は完全に冷めてからでしょうか？ - 261857
2021/02/11 20:46
小さな容器でたくさん作りたいのですが大丈夫ですか？
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- Artist
楠みどり
野菜ソムリエプロ・フードコーディネーター・幼児食インストラクター
- フードコーディネーター
- 野菜ソムリエプロ
- 幼児食インストラクター
野菜ソムリエプロ、フードコーディネーター、幼児食インストラクター。レシピ開発やコラム執筆、フードスタイリングなどの仕事をしています。子どもに伝えていきたい、ほっと和む家庭料理や子どもと一緒に楽しめるおやつを提案しています。今後は親子料理教室や食育活動にも力を注いで行きたいと思っています。 2008年 野菜ソムリエ（中級）取得 2009年 祐成陽子クッキングアートセミナー卒業 2017年 幼児食インストラクター取得