材料2つ!しっとりガトーショコラ

40

2019.02.09

分類デザート

調理時間: 40分(焼き時間を含みます。)

ID 372106

楠みどり

フードコーディネーター、野菜ソムリエ

チョコレートと卵だけで作るガトーショコラです。少ない材料でも本格的な味わいが楽しめます。バレンタインに是非どうぞ。

    材料(直径12㎝深さ6センチの丸型1台分)
    板チョコ 150ℊ
    3個
    作り方
    Point!
    卵白はしっかりと角が立つまで泡立ててください。焼いてる途中に膨らみますが、落ち着きます。焼きたてよりも、冷蔵庫で少しおいてから食べると美味しいです。
    1. オーブンを170度で余熱を始める。
    2. ボウルに板チョコを細かく割り入れる。
    3. 卵は卵黄と卵白に分け、卵黄は溶き、卵白はハンドミキサーで角が立つまで泡立てる。
    4. 板チョコは湯煎で溶かす。
    5. 3に溶いた卵黄を加えて混ぜ合わせる。
    6. 4にメレンゲの1/3の量を加えてしっかりと混ぜ合わせる。残りのメレンゲを加えてふんわりと軽く混ぜ合わせる。
    7. 型に流し入れて、170度のオーブンで20分焼く。(途中で表面が焦げそうな場合は、クッキングシートなどをかぶせてください。)
    8. 粗熱が取れたら型から外して切り分け、お好みでココアパウダーをふり、生クリームを添えても◎
    161 1614
    コメント・感想 Comment
    jori さん
    2021.02.16 21:45

    想像していたよりものすごく縮んで、型崩れしてしまいました。焼いている間、焼いた直後はいい感じだったのですが。

    楠みどり
    楠みどり さん
    2021.02.17 20:06:06

    joriさん、作ってくださりありがとうございます!型崩れしてしまったのですね…。卵白の泡立て方が足りないか、生地を合わせる時に卵白を潰してしまったのかもしれないですね。詳しい原因は分かりませんが、私も失敗せずに作れる作り方をもっと追求してみます。

    jori
    jori さん
    2021.02.19 10:39:15

    楠さん、有難うございます。チョコを電子レンジで溶かしたのがまずかったのかなぁ?次はメレンゲの固さ、混ぜ方にも注意しながらやってみます。

    市川頼子 さん
    2021.02.13 13:54

    ありがとうございます☆

    市川頼子 さん
    2021.02.13 08:58

    型に流す時型にはクッキングシートや油などは塗ったり必要ですか? 型から外す時は完全に冷めてからでしょうか?

    楠みどり
    楠みどり さん
    2021.02.13 13:24:41

    市川さん、ご質問ありがとうございます。焼いた後に生地がしぼむので型から外しやすくなります。心配であれば薄く油を塗るかクッキングシートを敷いても良いと思います。完全に冷めるとしっとり落ち着いて型から外しやすくなります。美味しくできますように♡

    261857 さん
    2021.02.11 20:46

    小さな容器でたくさん作りたいのですが大丈夫ですか?

    楠みどり
    楠みどり さん
    2021.02.12 09:11:43

    261857さん、ご質問ありがとうございます。ココットやマフィンカップなど小さな容器でも作ることができます。焼いている最中に膨らむので容器の7~8分目を目安に生地を入れてください。時間が経つとしぼんでしっとりとしますので、イチゴなどを飾っても良いと思います。美味しくできますように♡

    253603 さん
    2021.02.07 09:02

    常温でも保存可能ですか??

    楠みどり
    楠みどり さん
    2021.02.07 14:21:26

    253603さん、ご質問ありがとうございます。焼きたてフワフワを食べる以外は冷蔵庫で保存をお願いします。

    サクちゃん さん
    2020.05.30 21:05

    チョコ好きにはたまらない〜濃厚でとっても美味しかったです(*´˘`*)♡材料も2つで出来るなんて!!魅力的ですね〜また作ります♪

    楠みどり
    楠みどり さん
    2020.05.30 21:00:39

    サクちゃんさん、こちらも作ってくださったのですね!嬉しいです~!お写真からもしっとりフワフワな感じが伝わってきて、とっても美味しそうです!これからの季節は冷たいバニラアイスを添えたら最高ですね♡(カロリーは気になりますが^^;)是非また作って頂けると嬉しいです♡

    いがらしかな さん
    2019.03.04 14:37

    最近ずっと気になっていたみどりさんのレシピ!今日のおやつに作りました♡とってもおいしいですーー♪\(^o^)/ 卵とチョコだけで作れるなんて感激です!!ありがとうございます♡

    楠みどり
    楠みどり さん
    2019.03.04 20:11:32

    きゃー♡かなさんに作って頂けるなんて!!感激です♡粉糖でおめかしして頂いて、一層美味しそうです♡ありがとうございます!私はかなさんのいちごのロールケーキが食べたくて♡自分では不器用すぎて作れないので、かなさんのところに買いに行きたいくらいです(笑)

    いがらしかな
    いがらしかな さん
    2019.03.05 12:27:30

    あらが見えないように粉砂糖で隠しましたw 濃厚な味わいでリッチな気分です〜♡\(^o^)/ 勢いあまって焼きたてで半分くらい食べちゃいましたが笑、確かに冷やすとより一層おいしいですね♪ロールケーキ、お褒めいただいて嬉しいです〜♡(^^)

    YUKImama さん
    2019.02.14 22:01

    美味しいなう〜〜〜(^w^)♪ 簡単レシピほんとありがと〜〜(^-^)/

    楠みどり
    楠みどり さん
    2019.02.15 09:32:59

    YUKImamaさーん♡きれいに膨らんでいて、しかも生クリームもたっぷりでとっても美味しそうです!私よりずっと素敵に作ってくださりありがとうございます♡

    YUKImama さん
    2019.02.14 01:24

    こんな深夜に焼いてます笑すっごく膨らんでて楽しみ♪♪また焼き上がったらblogなどでお知らせします(^-^)♪簡単healthyレシピありがと〜(^-^)/YUKImama

    楠みどり
    楠みどり さん
    2019.02.14 10:42:10

    きゃー♡YUKImamaさんに作って頂けるなんて光栄です!ありがとうございます!最初卵4個で作ったら、ものすごく膨らみ過ぎて(^^;、卵3個で落ち着きました。冷蔵庫で少し落ち着かせるとしっとりすると思います♡素敵なバレンタインをお過ごしください♡

    池田 清美 さん
    2019.02.13 18:34

    レシピ通りに作ったところ、とても美味しくできました。バターや小麦粉を使わないので、カロリーダウンにもなり、妊娠中で体重管理を気にしないといけない身としてはとても嬉しいです。 また素敵なレシピを紹介して頂けると嬉しいです😊

    楠みどり
    楠みどり さん
    2019.02.13 20:54:22

    池田清美さん、嬉しいお言葉をありがとうございます!妊娠中だと確かに体重管理が大変ですよね。私も13キロ太りました。。でもストレスを溜めないことが一番大事だと思うので、無理せず食べたいものを食べて、お身体ご自愛くださいね。ママにも赤ちゃんにも優しいお料理がご提案できるように私も頑張ります(^^)

    217066
    217066 さん
    2020.02.14 22:00:57

    はじめまして。こちらはパウンド型でも大丈夫ですか?

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