イカのお刺身をキムチとごま油で和えた海鮮丼です。きゅうりのシャキシャキ感がアクセントになって、さっぱりと食べられます。卵黄を絡めてお召し上がりください。
トロリとして濃厚な甘みのイカは、キムチの程よい辛みやきゅうりのシャキシャキの食感と良く合います。
イカの刺身と白菜キムチをボウルに入れ、A ごま油小さじ1、醤油小さじ1/2~1を加える。
1に焼き海苔をちぎって加え、白ごまをふってさっくりと和える。
きゅうりは千切りにして、温かいごはんの上にのせる。
3の上に2をのせて、中央をくぼませて卵黄をのせる。卵黄をくずして全体を混ぜ合わせながら頂く。
374519
楠みどり
野菜ソムリエプロ・フードコーディネーター・幼児食インストラクター
野菜ソムリエプロ、フードコーディネーター、幼児食インストラクター。レシピ開発やコラム執筆、フードスタイリングなどの仕事をしています。子どもに伝えていきたい、ほっと和む家庭料理や子どもと一緒に楽しめるおやつを提案しています。今後は親子料理教室や食育活動にも力を注いで行きたいと思っています。 2008年 野菜ソムリエ(中級)取得 2009年 祐成陽子クッキングアートセミナー卒業 2017年 幼児食インストラクター取得