レシピカード

楠みどり楠みどり
ブリの幽庵焼風&インゲンとニンジンのごま和え
ハリオのレンジクッキングプレートを使うと、魚と野菜が同時に加熱調理できるので忙しい朝でもバランスの良いおかずが作れます。ブリの幽庵焼は、本来は柚子やカボスを使用しますが、ポン酢で手軽に代用しました。レンジクッキングプレートを使うと切り身もふっくらと仕上がります。爽やかな酸味と香りが食欲をそそり、これからの季節にぴったりです。ブリ以外にも鮭や鱈、鰆の切り身などでも代用できます。今回は切り身が厚めだったので、一旦野菜を取り出した後再度加熱していますが、魚の種類や厚さによって調整してください。

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