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かぼちゃとハムのごまマヨサラダ

10
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2019.11.01

分類副菜

調理時間: 10分

ID381911

楠みどり

フードコーディネーター、野菜ソムリエ

一見洋風なかぼちゃサラダですが、すりごまと醤油を加えることで、少し和テイストに仕上げました。すりごまの香ばしい風味とかぼちゃの甘みが感じられます。おつまみ感覚で食べられるので、かぼちゃの煮物など甘い味付けが苦手な男性にもおすすめです。作り置きできるのでお弁当に入れたり、サンドイッチにしても◎。

作り置き ヘルシー ロースハム 時短 副菜 醤油 マヨネーズ すりごま 簡単 かぼちゃサラダ かぼちゃ 和風サラダ 作り置きサラダ
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材料2人分
かぼちゃ 正味160ℊ
ロースハム 1枚
玉ねぎ 1/4個
クルミ 2~3個
A
マヨネーズ 大さじ1
A
すりごま(白) 大さじ1
A
醤油 小さじ1
パセリのみじん切り 適宜
作り方
Point!
かぼちゃの正味160ℊとは種とワタを取った状態の分量です。仕上げにすりごまをふると一層香り豊かになります。清潔な保存容器に入れて冷蔵庫で3日ほど保存可能です。
  1. かぼちゃは種とワタを取り、一口大に切って耐熱容器に並べる。600Wの電子レンジで2分ほど加熱する。
    玉ねぎは薄切りにして水にさらし、しっかりと水気を絞る。ロースハムは短冊切りにする。クルミは粗く刻む。
  2. かぼちゃが熱いうちにボウルに入れてマッシュし、玉ねぎ、クルミを加えて混ぜ合わせる。ロースハムとA

    マヨネーズ 大さじ1、すりごま(白) 大さじ1、醤油 小さじ1

    を加え、さっくりと和える。
  3. 器に盛り付けてパセリのみじん切りを散らす。
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