かぼちゃとハムのごまマヨサラダ

10

2019.11.01

分類副菜

調理時間: 10分

ID 381911

楠みどり

フードコーディネーター、野菜ソムリエ

一見洋風なかぼちゃサラダですが、すりごまと醤油を加えることで、少し和テイストに仕上げました。すりごまの香ばしい風味とかぼちゃの甘みが感じられます。おつまみ感覚で食べられるので、かぼちゃの煮物など甘い味付けが苦手な男性にもおすすめです。作り置きできるのでお弁当に入れたり、サンドイッチにしても◎。

    材料2人分
    かぼちゃ 正味160ℊ
    ロースハム 1枚
    玉ねぎ 1/4個
    クルミ 2~3個
    A
    マヨネーズ 大さじ1
    A
    すりごま(白) 大さじ1
    A
    醤油 小さじ1
    パセリのみじん切り 適宜
    作り方
    Point!
    かぼちゃの正味160ℊとは種とワタを取った状態の分量です。仕上げにすりごまをふると一層香り豊かになります。清潔な保存容器に入れて冷蔵庫で3日ほど保存可能です。
    1. かぼちゃは種とワタを取り、一口大に切って耐熱容器に並べる。600Wの電子レンジで2分ほど加熱する。
      玉ねぎは薄切りにして水にさらし、しっかりと水気を絞る。ロースハムは短冊切りにする。クルミは粗く刻む。
    2. かぼちゃが熱いうちにボウルに入れてマッシュし、玉ねぎ、クルミを加えて混ぜ合わせる。ロースハムとA

      マヨネーズ 大さじ1、すりごま(白) 大さじ1、醤油 小さじ1

      を加え、さっくりと和える。
    3. 器に盛り付けてパセリのみじん切りを散らす。
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