レンジで簡単!鱈の包み焼き・ラタトゥイユソース

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2020.06.09

分類主菜

調理時間: 10分

ID 393269

楠みどり

フードコーディネーター、野菜ソムリエ

ラタトゥイユのおすすめアレンジメニューです。ラタトゥイユを粗く刻んでソースのようにして白身魚に掛けると、ワインに良く合うメイン料理が完成します。レンジで調理できるので、暑い日にぴったりです。

    材料

    1人分
    鱈(切り身・甘口) 1切
    ラタトゥイユ 100g
    玉ねぎ 1/4個
    白ワイン(もしくは酒) 大さじ1
    塩コショウ 少々
    バジル 適量

    作り方

    ポイント

    今回は鱈(甘口)を使用しています。塩味が強いものを使う場合は塩コショウの量を調整してください。鱈以外にもお好みの白身魚でアレンジしてください。電子レンジでの加熱時間は目安ですので、火の通り加減をみて調整してください。
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    1. ※ラタトゥイユの詳しい作り方はID393065を参照してください。
    2. ラタトゥイユは包丁でざっくりと粗みじん切りにする。
      玉ねぎは薄切りにする。
    3. クッキングシートを30センチほどの長さに切り、中央に玉ねぎを並べ、その上に鱈(切り身・甘口)をのせる。塩コショウ、白ワイン(もしくは酒)をふる。
    4. 2の上に刻んだラタトゥイユをのせる。
    5. 手前側のクッキングシートで鱈を覆いかぶせるようにし、奥側からもさらに覆いかぶせる。重なる部分を内側に三つ折りにする。
    6. キャンディ包みのように両端をねじる。耐熱皿にのせ、600Wの電子レンジで2分30秒ほど加熱する。包みを開けてバジルを添える。
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