基本のマッシュポテト

じゃがいもは皮をむいて一口大に切る。

じゃがいもを鍋に入れ、じゃがいもがかぶるくらいの水を加える。

1を中火にかけ、沸騰したら弱火にして10分ほど煮る。じゃがいもに竹串を刺してみてスッと通るくらい柔らかくなったら火を止める。

鍋に残っている水を捨てて再度中火にかけ、鍋をゆすりながら水分を飛ばし、粉ふきいもにする。

3を火からおろし、熱いうちにマッシャーやフォークなどでマッシュする。

4にバター（有塩）を加えて混ぜ合わせる。

5に牛乳を加えて滑らかになるまで混ぜる。（牛乳は一度に加えず、少しずつ加えてお好みのなめらかさになるまで量を加減してください。じゃがいもの品種によっても変わってきます。）

塩で味を整えて器に盛り付ける。 お好みでパセリのみじん切りやブラックペッパーをふってお召し上がりください。

マッシュポテトが余った場合は、リメイクして楽しむのもおすすめです。市販のミートソースやトマトソースを掛けて、チーズをのせてこんがりと焼いてグラタン風にしても◎。