ホットケーキミックスで！基本のバウムクーヘン

材料3人分（13×18㎝の卵焼き器使用）

• ホットケーキミックス
  120g
• 卵
  1個
• 牛乳
  100ml
• 砂糖
  20g
• はちみつ
  大さじ1
• バター
  20g
• バニラエッセンス
  2～3滴
• サラダ油
  適量

作り方

• 1

  【バウムクーヘンの芯を作る】 卵焼き器の横幅に合わせて割り箸を用意し、アルミホイルでくるくると巻いて芯を作る。

  
• 2

  バターは600Wのレンジで20秒ほど加熱して溶かしておく。卵は溶いておく。

  
• 3

  【バウムクーヘンの生地を作る】 ボウルに卵、牛乳、砂糖、はちみつを入れて混ぜ合わせる。

  
• 4

  3にホットケーキミックスを加えて、粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせる。

  
• 5

  4に溶かしバターとバニラエッセンスを加えて全体を混ぜ合わせる。

  
• 6

  卵焼き器にサラダ油をひいて中火で熱し、キッチンペーパーなどで余分な油をふき取る。

  
• 7

  6にバウムクーヘンの生地をお玉1杯分ほどすくって流し入れ、全体に広げる。（この際、手前側を1㎝ほど空けておくと巻きやすいです。）生地の表面に小さな気泡ができてきたら火加減を弱め、卵焼き器の奥にアルミホイルで作った芯をおく。

  
• 8

  奥側から手前に向かってくるくると巻く。

  
• 9

  8を奥側に移動させ、空いている部分にサラダ油を薄くひき、再度バウムクーヘンの生地をお玉1杯分ほど流し入れる。 生地の表面がフツフツとしてきたら、奥側から手前に向かってくるくると巻く。

  
• 10

  この作業をバウムクーヘンの生地がなくなるまで6～7回繰り返す。（大きくなってくると、流し入れた生地で巻き切れなくなってくるので、巻き終わりを下にして次の生地を流し入れるようにします。こうすると形がいびつにならず、断面がきれいに仕上がります。）

  
• 11

  焼き終わったら、ラップで包んで手で形を整え、粗熱が取れるまで少しおく。

  
• 12

  粗熱が取れたら、アルミホイルで作った芯を取り出す。（片側からぐっと押し出すようにするとすっと出てきます。）

  
• 13

  食べやすい厚さに切り分けて器に盛り付ける。

  

ポイント

くるくると巻いていくだけの単純な作業ですが、形がいびつにならないように、巻き終わりを下にして生地を流し入れ、厚さのバランスを見ながら焼いてください。卵焼き器がない場合は、普通のプライパンでも同様に作ることができます。

作ってみた！

質問