楠みどりのレシピ一覧 (976件)

楠みどり

国産のオレンジ、レモンはなかなか手に入りにくいため、安全のために皮を厚めにむいて漬けています。オレンジとレモン合わせて、正味150～200g程度です。皮をむいても、果肉オレンジと黄色が見た目にも鮮やかで、元気がわいてきます。シトラスの爽やかな香りが漂い、後味もすっきりとしているので、ミントを入れて炭酸水を注ぐのがおすすめです。漬けたあとのオレンジもそのまま美味しく食べられます。

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しっかりめの味付けで、ご飯が進むおかずです。カラーピーマンの赤や黄色は苦みが少なく、加熱すると甘みも増すので、野菜が苦手なお子さんでも食べやすいと思います。カラーピーマンを使うと見た目にもカラフルで食卓が華やぎます。

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バターの代わりにかどやの太白ごま油を使うことによって、焼き上がりが油っぽくならずに冷めてもしっとり感が続きます。ごま油は植物性油脂なので野菜とも相性が良く、また、ごまを煎らずに搾った香りのないごま油なので野菜本来の甘みを引き立てます。角切りにしたさつまいもやかぼちゃの存在感が目を引き、皮ごと使用することで色鮮やかに仕上がります。甘さ控えめなので朝食や、成長期のお子さんのおやつとしてもおすすめです。

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「シェフズリザーブプレミアム　イタリア産赤パプリカ冷たいスープ」で作るジュレが鮮やかで、夏らしいカルパッチョです。赤パプリカスープをジュレにすることで、ホタテや鯛にのせたり巻いたりできるので、「食べるスープ」として楽しめます。赤パプリカの甘みが、淡白なホタテや鯛とよく合います。酸味のあるドレッシングをかけることで全体の味を引き締め、夏にぴったりの爽やかな一品に仕上がります。

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「シェフズリザーブプレミアム　北海道産白いんげん豆冷たいスープ」はまろやかで優しい味わいなので、和風でも洋風でも美味しくいただけます。味噌と相性が良かったので、冷や汁風にアレンジしました。クリーミーなスープはそうめんと絡みやすく、食欲が落ちる夏でも手軽に栄養補給ができます。さば水煮缶を使うので手軽に作ることができ、みょうがや大葉の爽やかな風味が食欲をそそり、夏にぴったりの一品です。

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ほうれん草の鮮やかなグリーンが目を引くバウムクーヘンです。子どもから大人まで人気のバウムクーヘンが卵焼き器で手軽に作ることができます。太白ごま油を使うことで、ほうれん草の甘みが際立つので、野菜が苦手な子どもでも食べやすいと思います。

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味噌や豆板醤などを使わずに、ヒガシマル醤油「うどんスープ」を使って和風に仕上げた麻婆豆腐です。体を温める効果のあるにらや長ねぎ、しょうがをたっぷり使って風味豊かに仕上げました。にらには食物繊維が豊富に含まれているので、お腹の調子を整えてくれて腸活にもぴったりの野菜です。あっさりとしながらもうま味が感じられ、ご飯がすすむ一品です。

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たこは高タンパク低カロリーの食材です。植物性タンパク質が豊富なブロッコリーと合わせ、白だしのマリネにしました。白だしのうま味が食材になじんであとを引く美味しさです。セロリや玉ねぎ、にんにくなどの香味野菜を加えることで風味がアップします。白だしはオリーブオイルとも相性が良いので、ワインなどと合わせて洋風おつまみとして楽しむのもおすすめです。

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材料を順に混ぜていくだけの簡単レシピです。こめの香（グルテンフリー）を使うことで、モチモチの食感が楽しめます。翌日に食べてもパサつかず、しっとり感が続きます。ヨーグルトやレモン汁などを生地に使うことで、甘くなりすぎずに爽やかな風味が楽しめます。シナモンを加えてソテーしたりんごとも良く合います。お子さんのおやつや朝食代わりなどにもおすすめです。グルテンフリーの米粉を使用しておりますが、どなたでもおいしくお召し上がりいただけます。

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寒い日にうれしいスープパスタです。ヒガシマル醤油「うどんスープ」にベーコンやきのこのうま味がとけ込んで、より一層味わい深い一品に仕上がります。きのこは多めでも加熱することでかさが減るので食べやすくなります。スパゲッティにスープが絡んで最後まで美味しく食べられます。