楠みどりのレシピ一覧 (976件)

楠みどり

お弁当や箸休めに重宝するピーマンを使った副菜です。ちりめんじゃこやクルミを加えることで色々な食感が楽しめます。甘辛く炒めてあるのピーマンが苦手なお子さんにもおすすめです。七味唐辛子をふってアクセントをつけるとおつまみにも◎。

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夏野菜の美味しい季節になりました。見ているだけで元気がでるようなビタミンカラーの野菜を使ってピクルスにしました。爽やかな酸味が梅雨時期や夏の暑さで疲れた体に染みわたります。箸休めとしてもおすすめです。

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夏はとうもろこしの美味しい季節ですね。醤油の香りが香ばしい、とうもろこしとじゃこの混ぜご飯です。じゃこの塩気がとうもろこしの甘みを引き立てます。

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6月から学校が再開し、お弁当が必要なお子さんも多いと思います。豚ひき肉を味噌と少量の豆板醤などで味付けした中華風のそぼろ弁当は、娘にも「お肉美味しかった！」と好評でした。野菜もお肉もバランスよく食べることができますし、作り置きもできるので朝は詰めるだけで簡単です。肉そぼろはオムレツの具にしたり、コロッケに入れたりしたりしても美味しいです。

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ラタトゥイユのおすすめアレンジメニューです。ラタトゥイユを粗く刻んでソースのようにして白身魚に掛けると、ワインに良く合うメイン料理が完成します。レンジで調理できるので、暑い日にぴったりです。

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夏野菜の旨味がぎゅっと凝縮されたラタトゥイユは、夏になると食べたくなる一品です。野菜を一種類ずつ炒めてからトマトソースに加えることで、それぞれの歯ごたえや甘みが際立ちます。味付けは塩コショウのみですが、野菜の旨味で驚くほどコクが出ます。出来立てよりも、少しおいてから食べると野菜の角が取れて一層美味しいです。冷やして食べても美味しいので、作り置きしておくのもおすすめです。

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ホットケーキミックスで作るホットビスケットは、焼き上がりはサクサク＆ふんわり♡翌日はしっとりとした食感が楽しめます。シンプルな味わいながら、ほんのり甘くてはちみつやメープルシロップなどをかけると朝食やおやつにもピッタリです。特に焼きたての美味しさは格別で、娘にも「もう1個食べたい！」と好評でした。

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おうちでファミレス気分を味わいたい時におすすめの、ガスト風てりたまハンバーグです。ハンバーグと目玉焼き、てりやきソースの組み合わせは子ども達も大好きですよね。コーンやハッシュドポテトを添えて、ごはんをお皿に平たく盛り付けるとお店の気分が楽しめます。ごはんの上にハンバーグと目玉焼きをのせて和風ロコモコ丼にしたり、バンズでサンドしててりたまバーガー風にアレンジしても◎。

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おうちで外食気分を味わいたい時におすすめのサイゼリヤ風ミラノドリアです。ミートソースとホワイトソースがたっぷりのったドリアは子どもに人気の一品です。実際、我が家の娘にも「お店の味がする～！」と好評でした。大人向けにはタバスコを振っても◎。

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おうちでもハンバーガーショップの気分が味わえるように、子どもに人気のハンバーガーを作ってみました。ポテトと一緒にカゴに盛り付けるとぐっと雰囲気が出ます。休日のランチなどに楽しんでみてはいかがでしょうか。