フードコーディネーター、野菜ソムリエ by楠みどり

楠みどりのレシピ一覧

高野豆腐入りヘルシー酢豚
- 2019年1月12日 20:55
- 主菜
- 20分
ダイエット中華料理節約子どもが喜ぶヘルシー豚肉豚バラ肉高野豆腐酢豚

高野豆腐を豚バラ肉で巻いて食べ応えをアップした酢豚です。お肉が少なくてもボリューム感があり、なおかつヘルシーな一品です。ダイエット中の方にもおすすめです。トマトケチャップをベースにした甘酢あんは子...

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厚揚げ入り和風ドライカレー
- 2019年1月12日 19:47
- 主食
- 20分
厚揚げ合いびき肉ひき肉かさましヘルシードライカレー

合いびき肉の量は控えめで、その分厚揚げを加えてボリュームアップしたドライカレーです。カレー粉のほかに、生姜のすりおろしや醤油で和風テイストに仕上げてあります。お肉は少なくても十分食べ応えのある一皿...

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根菜たっぷりけんちん汁
- 2019年1月11日 17:10
- 汁物
- 20分
ストウブ和食基本・定番里芋ごぼうけんちん汁

ごぼうや里芋、大根、ニンジンなど根菜をたっぷり入れたけんちん汁です。どこか懐かしいような、素朴な味わいです。身体も心も温まります。ストウブのココット・オーバル23㎝使用です。

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大根の千枚漬け風
- 2019年1月7日 16:59
- 副菜
- 5分
さっぱり千枚漬けゆず大根胃腸にやさしい漬物

旬の大根がさっぱりと美味しく食べられる副菜です。お正月に食べ過ぎた胃腸にも優しいレシピです。

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味噌漬けポークステーキ
- 2019年1月6日 17:19
- 主菜
- 15分
ポークソテーご飯が進むステーキ豚肉ソテー豚ロース肉味噌

味噌とヨーグルトを合わせたタレに豚ロース肉を一晩漬け込み、フライパンで焼きました。しっかりと味が染みてご飯が進みます。

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バターチキンカレー
- 2019年1月5日 17:06
- 主食
- 30分
お昼ごはんバターチキンカレートマト缶鶏肉カレーカレー手羽元チキンカレー

鶏手羽元やトマトの旨味とバターのコクが味わえるカレーです。はちみつを加えてまろやかに仕上げました。この時期はカレーが食べたくなる方も多いと思うので是非お試しください。ストウブのココット・オーバル23...

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漬け置きで簡単！焼き豚
- 2018年12月31日 16:38
- 主菜
- 30分
時短・簡単焼き豚おもてなし豚ロース肉焼き豚おつまみチャーシューはちみつ八角

醤油やはちみつで下味を付けた豚ロースかたまり肉をフライパンで焼いた簡単焼き豚です。冷蔵庫で3時間~一晩寝かせると味が馴染みます。おせちやおもてなしの際の一品としてもおすすめです。

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年越しに！スタミナ満点ニラそば
- 2018年12月25日 19:35
- 主食
- 10分
時短・簡単そばヘルシー年越しそばそば長ねぎ卵黄スタミナにら

そばのように細く長く生きるという意味で大みそかの年越し行事として食べる年越しそば。天ぷらなどをのせるのが一般的かと思いますが、栄養価の高い冬野菜のニラをたっぷり使ったニラそばはいかがでしょうか。ス...

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サバ味噌磯辺焼き
- 2018年12月23日 16:44
- 主食
- 5分
時短・簡単磯辺焼きお餅アイデア料理きゅうり焼き海苔磯辺焼きおつまみさば缶

ブームになった鯖缶は常備してあるご家庭も多いはず。定番の磯辺焼きに味噌味の鯖缶ときゅうりをトッピングしました。七味をふるとおつまみ感覚で食べられる磯辺焼きです。

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新感覚！チーズとナッツのはちみつ磯辺焼き
- 2018年12月23日 16:32
- 主食
- 5分
チーズ時短・簡単磯辺焼きお餅アイデア料理アレンジ磯辺焼きアーモンドレーズンはちみつワインに合うおつまみのり

磯辺焼きにプロセスチーズやナッツをのせてはちみつを掛けた変わりダネのお餅アレンジです。チーズとはちみつの甘じょっぱい組み合わせや、ナッツの歯ごたえも楽しく、ワインにも合いそうな一品です。

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