2019/01/11
20分
楠みどり
ごぼうや里芋、大根、ニンジンなど根菜をたっぷり入れたけんちん汁です。どこか懐かしいような、素朴な味わいです。身体も心も温まります。ストウブのココット・オーバル23㎝使用です。
2019/01/07
5分
旬の大根がさっぱりと美味しく食べられる副菜です。お正月に食べ過ぎた胃腸にも優しいレシピです。
2019/01/06
15分
味噌とヨーグルトを合わせたタレに豚ロース肉を一晩漬け込み、フライパンで焼きました。しっかりと味が染みてご飯が進みます。
2019/01/05
30分
鶏手羽元やトマトの旨味とバターのコクが味わえるカレーです。はちみつを加えてまろやかに仕上げました。この時期はカレーが食べたくなる方も多いと思うので是非お試しください。ストウブのココット・オーバル23㎝使用です。
2018/12/31
醤油やはちみつで下味を付けた豚ロースかたまり肉をフライパンで焼いた簡単焼き豚です。冷蔵庫で3時間~一晩寝かせると味が馴染みます。おせちやおもてなしの際の一品としてもおすすめです。
2018/12/25
10分
そばのように細く長く生きるという意味で大みそかの年越し行事として食べる年越しそば。天ぷらなどをのせるのが一般的かと思いますが、栄養価の高い冬野菜のニラをたっぷり使ったニラそばはいかがでしょうか。スタミナ満点で元気に新年を迎えられそうです。
2018/12/23
ブームになった鯖缶は常備してあるご家庭も多いはず。定番の磯辺焼きに味噌味の鯖缶ときゅうりをトッピングしました。七味をふるとおつまみ感覚で食べられる磯辺焼きです。
磯辺焼きにプロセスチーズやナッツをのせてはちみつを掛けた変わりダネのお餅アレンジです。チーズとはちみつの甘じょっぱい組み合わせや、ナッツの歯ごたえも楽しく、ワインにも合いそうな一品です。
2018/12/20
和風出汁が効いたシンプルな肉うどんに厚揚げを加えてボリューム感を出しました。寒い日に嬉しい一品です。青ネギをたっぷりと散らし、七味をふってどうぞ。ストウブのココット・オーバル23㎝使用です。
焼いた餅の上に、納豆キムチと卵黄をのせたスタミナ満点のお餅アレンジです。卵黄をくずして絡めながら食べるとたまらない美味しさです。
野菜ソムリエプロ・フードコーディネーター・幼児食インストラクター
プロフィール
野菜ソムリエプロ、フードコーディネーター、幼児食インストラクター。レシピ開発やコラム執筆、フードスタイリングなどの仕事をしています。子どもに伝えていきたい、ほっと和む家庭料理や子どもと一緒に楽しめるお...
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2019.02.28
子どもと一緒に楽しむ、ほっとする料理を作り続けたい
料理家さんの想いをお送りする「Artist History」。楠みどりさんがその第11回目に登場しました。家族で楽しめる家庭料理が得意な楠さんに、普段の生活や料理との関わりについてお聞きしました。
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