2022/09/05
15分
楠みどり
蒸しサラダ豆を加えることで、ひき肉の量は少なめでも食べ応えがアップして満足感が得られます。トマトケチャップや中濃ソースでしっかりめに味付けしてあるので、ごはんが進み、子どもウケもばっちりです。見た目もカラフルに仕上がり、食欲をそそります。
2022/08/22
20分
濃いめの味噌味でごはんが進むさばの味噌煮。家庭料理の定番とも言える一品です。今回は、さばの臭みを取る方法やふっくらと仕上がるコツなどを詳しくご紹介します。是非試してみてくださいね。
2022/08/19
40分
しっとりジューシーないなり寿司は子どもからおとなまで人気の一品。おもてなしやお弁当にも重宝します。今回は、味がしっかり染みたしっとりジューシーな油揚げと、ベチャっとしない酢飯のコツをご紹介します。是非試してみてくださいね。
25分
常備菜としておなじみのひじきの煮物。飽きのこないほっと和む味わいで、箸休めやお弁当のおかずとしても重宝します。今回は基本の作り方を詳しくご紹介します。
2022/08/02
夏休み中のお子さんのおやつとしてもぴったりのフルーツポンチ。今回はフルーツの缶詰を使った基本の作り方をご紹介します。お子さんと一緒に作っても楽しいですね。季節によってすいかやメロン、いちごやりんごなど旬のフルーツを入れたりしてアレンジも楽しんでみてくださいね。
2022/07/18
市販のカレールウを使った、基本のカレーのレシピです。みんなが大好きな、昔なつかしい味わいのカレーに仕上げました。具材を炒めて煮込み、市販のカレールウを入れるだけと作り方は簡単です。仕上げにケチャップとソース、はちみつを加えることでコクが出て味に深みが出ます。
2022/07/16
家にある調味料で作れる、基本の酢豚のレシピをご紹介します。豚肉をカリッと香ばしく揚げてから、甘酢あんとからめます。ケチャップを使った甘酢あんは、酸味と甘みのバランスが絶妙でご飯がすすむ味付け。野菜もお肉もバランス良く食べられて、彩りも豊かな中華の定番おかずです。
市販のお好み焼き粉は使わずに、薄力粉を使っておうちで簡単にお好み焼きが楽しめる作り方をご紹介します。すりおろした山芋を加えることでふわふわな仕上がりに。ソースや青のりの風味が食欲をそそります! 子どもから大人まで、家族みんなで楽しめるお好み焼きのレシピです。今回はフライパンで焼く作り方をご紹介しましたが、ホットプレートで作るのもおすすめです。
2022/07/12
味付けはシンプルですが、野菜の旨味と蒸しサラダ豆の食感が楽しめるスープです。栄養バランスもよく、食べ応えもあります。ほのかに香るにんにくの風味が食欲をそそります。パスタを加えてスープパスタにしたり、ごはんを加えてリゾットにしたりとアレンジも楽しめます。
2022/07/07
5分
疲労回復効果があると言われているたこを使った、和えるだけの簡単マリネサラダです。フジッコ 蒸しサラダ豆には5種類の豆(大豆、ひよこ豆、青えんどう豆、赤いんげん豆、黒豆)がバランス良く入っているので、栄養バランスも彩もアップします。ほくほくとした豆の食感もアクセントになっていて楽しめます。トマトやきゅうりなどの夏野菜を使って華やかに仕上げました。バゲットにのせて食べても美味しいですし、冷えたワインやビールにも合うのでおつまみとしても◎。
野菜ソムリエプロ・フードコーディネーター・幼児食インストラクター
プロフィール
野菜ソムリエプロ、フードコーディネーター、幼児食インストラクター。レシピ開発やコラム執筆、フードスタイリングなどの仕事をしています。子どもに伝えていきたい、ほっと和む家庭料理や子どもと一緒に楽しめるお...
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2019.02.28
子どもと一緒に楽しむ、ほっとする料理を作り続けたい
料理家さんの想いをお送りする「Artist History」。楠みどりさんがその第11回目に登場しました。家族で楽しめる家庭料理が得意な楠さんに、普段の生活や料理との関わりについてお聞きしました。
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