2018/04/22
15分
楠みどり
イチゴジャム入りの白玉団子とイチゴ、バニラアイス、グラノーラを重ねたパフェです。キュートな見た目は子どもウケもばっちりのはず。おもてなしにも。
手作りの白玉団子と、市販のアイスやあんこを使って、手軽に楽しめる和のデザートです。フルーツは缶詰を使用していますが、季節の果物を使っても◎
2018/04/15
ナンプラーではなく、味噌を使い、和風に仕上げたガパオライスです。オイスターソースやニンニクの風味が食欲をそそり、バジルが爽やかに香る一皿です。
2018/04/09
もやしと豚こま、冷蔵庫の半端野菜でも食べ応えのあるおかずです。豚肉にしっかりと下味を付けてからニンニクや生姜のタレで炒め合わせるので、ご飯がすすむスタミナ満点の一品です。
2018/04/08
いつものマーボー豆腐にトマトを加えて、爽やかな酸味と旨味が感じられるマーボー豆腐に仕上げました。後味がさっぱりとしているので、これからの暑い季節におすすめです。
2018/04/06
お弁当やごはんのお供にぴったりのソフトな食感のふりかけです。カリカリ梅の食感と白ごまの香ばしさも楽しめます。混ぜご飯にしたり、卵焼きに入れたりとアレンジも楽しめる常備菜です。
2018/03/31
10分
めんつゆを使うので味付けの失敗が少なく、ちくわの旨味が染みた優しい甘さの副菜です。えのきやスナップエンドウの食感も楽しめ、お弁当や箸休めに重宝する作り置きおかずです。
2018/03/29
5分
紫外線が気になる季節になりました。美容効果があるとされるカロテンを豊富に含むニンジンを使ったお手軽副菜です。じっくり炒めたニンジンはとても甘く、卵やツナのコクでご飯にも良く合います。作り置きできるので、お弁当やパンに挟んでも◎
2018/03/26
これから暑くなってくる季節におススメの、めんつゆを使った冷製パスタです。めんつゆと柚子胡椒を合わせているので、さっぱりとしつつも爽やかな辛味が食欲をそそります。茹でたパスタを和えるだけで簡単なのも嬉しいポイントです。
2018/03/25
春が旬のスナップエンドウをペンネと一緒に茹で、めんつゆベースのタレで和えました。シャキシャキと甘いスナップエンドウがアクセントになって、サラダ感覚で食べられる和風パスタです。
野菜ソムリエプロ・フードコーディネーター・幼児食インストラクター
プロフィール
野菜ソムリエプロ、フードコーディネーター、幼児食インストラクター。レシピ開発やコラム執筆、フードスタイリングなどの仕事をしています。子どもに伝えていきたい、ほっと和む家庭料理や子どもと一緒に楽しめるお...
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2019.02.28
子どもと一緒に楽しむ、ほっとする料理を作り続けたい
料理家さんの想いをお送りする「Artist History」。楠みどりさんがその第11回目に登場しました。家族で楽しめる家庭料理が得意な楠さんに、普段の生活や料理との関わりについてお聞きしました。
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