フードコーディネーター、野菜ソムリエ by楠みどり

投稿したコラム

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  2022年8月16日 15:00

  本当に美味しいフルーツポンチ｜何度も作りたい定番レシピVol.287

  色とりどりのフルーツとつやつやの白玉団子が入った「フルーツポンチ」。見た目にも楽しく、子どもに人気のデザートです。今回は、基本のフルーツポンチの作り方をご紹介します。市販のフルーツ缶詰を使えば、お子さんと一緒に作る簡単おやつにもぴったり。夏休みに一緒に作ってみてくださいね。Nadiaで人気の料理研究家が自信を持っておすすめする定番レシピシリーズです。

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  2022年6月24日 15:00

  本当に美味しいミートパイ｜何度も作りたい定番レシピVol.276

  サクサクのパイ生地の中に、具材がたっぷり詰まった「ミートパイ」。食べごたえがあり、軽食にもぴったりです。今回は、冷凍パイシートで手軽に作るミートパイの作り方をご紹介します。パスタ用のミートソースが余ってしまった場合の活用レシピとしても参考にしてみてくださいね。Nadiaで人気の料理研究家が自信を持っておすすめする定番レシピシリーズです。

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  2022年4月23日 15:00

  本当に美味しい焼き鳥｜何度も作りたい定番レシピVol.267

  ふっくらジューシーな鶏肉に甘辛いたれが絡んだ焼き鳥は、子どもから大人まで大人気！　おかずにもおつまみにもぴったりです。今回は、フライパンで簡単にできる焼き鳥の作り方をご紹介します。定番の甘辛いたれと塩だれの2種類ありますので、両方作ってご家族みんなで楽しんでみてくださいね。Nadiaで人気の料理研究家が自信を持っておすすめする定番レシピシリーズです。

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  2022年4月15日 15:00

  お食い初めとは？お食い初めに必要なメニュー・レシピをご紹介

  赤ちゃんが生まれて100日前後で執り行われる「お食い初め」。今回は、そんなお食い初めの基本的なお祝い献立をNadia Artitstの楠みどりさんがご紹介。子どもが生まれてお食い初めをするけれど、何を準備したらいいのか分からない…。という方も多いのではないでしょうか？　このコラムを読めば、はじめてのお食い初めもばっちり！　ぜひ参考にしてみてくださいね。

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  2022年3月8日 15:00

  本当に美味しいちゃんぽん｜何度も作りたい定番レシピVol.258

  野菜をたっぷり食べたい！　というときは、ちゃんぽんがおすすめです。シャキシャキの野菜と、温かくてとろっとしたスープが麺と絡んで美味しいですよね。今回は、おうちにある食材で簡単に作れるちゃんぽんをご紹介します。冷蔵庫にあるお好きな具材で作ってみてくださいね。Nadiaで人気の料理研究家が自信を持っておすすめする定番レシピシリーズです。

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  2022年3月5日 17:30

  本当に美味しいバウムクーヘン｜何度も作りたい定番レシピVol.257

  しっとりした食感とリッチな風味で、子どもから大人まで人気のバウムクーヘン。今回は、お子さんと作るのも楽しいバウムクーヘンのレシピをご紹介します。ホットケーキミックスと卵焼き器を使って、手軽に作ることができますよ。休日のおやつにぜひ試してみてくださいね。Nadiaで人気の料理研究家が自信を持っておすすめする定番レシピシリーズです。

レシピアルバム

楠みどりの投稿

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  「カレーの基本の作り方 」にコメントしました。 6日前

  La gelatinaさん、いつも作ってくださり、嬉しいお言葉をありがとうございます！温かいお言葉を頂き、いつも励みになっています。給食で食べたよう...

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  「基本のすき焼き 」にコメントしました。 7日前

  NAさん、作ってくださり、嬉しいお言葉をありがとうございます！しいたけの飾り切りも丁寧にされていて、見た目もとっても美味しそうです♡♡濃いめ...

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  「オクラたっぷり！梅風味の豚しゃぶサラダ 」にコメントしました。 12日前

  hururu14さん、作ってくださり、嬉しいお言葉をありがとうございます。お写真も、夏らしい鮮やかな青いお皿にお料理が映えて、とっても美味しそう...

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  「エビとニラのエスニックそうめんチャンプルー 」にコメントしました。 14日前

  678001さん、作ってくださり、ご感想をありがとうございます。そうですね、もしナンプラーを使ってくださったのなら、普通の醤油よりも塩分濃度が...

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  レシピ「基本のフルーツポンチ」を投稿しました！14日前
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  「夏野菜たっぷり！簡単ドライカレー 」にコメントしました。 19日前

  まるまるこさん、ご質問ありがとうございます。お返事が遅くなりまして失礼いたしました。生のトマトは角切りにして2個分を目安に入れてみてくださ...

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  「オクラたっぷり！梅風味の豚しゃぶサラダ 」にコメントしました。 19日前

  772931さん、作ってくださり、嬉しいお言葉をありがとうございます！私もオクラが大好きで、最近はよく食べています。みょうがも大人になると美味...

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  「基本の八宝菜 」にコメントしました。 20日前

  460573さん、ご質問ありがとうございます。お返事が遅くなりまして失礼いたしました。白菜は300～400ｇを目安に使用してください。

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  「ホットケーキミックスで作るウインナーロールパン 」にコメントしました。 23日前

  La gelatinaさん、ミートパイに続きこちらも作ってくださり、いつも本当にありがとうございます！お返事が遅くなって失礼いたしました💦　そうです...

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  レシピ「カレーの基本の作り方」を投稿しました！29日前
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  レシピ「酢豚の基本のレシピ｜甘酢あんが美味しい！」を投稿しました！31日前
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  レシピ「ふわふわ！お好み焼きの基本の作り方」を投稿しました！31日前
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  「じんわりブリ大根 」にコメントしました。 7月13日

  528485さん、作ってくださり、嬉しいお言葉をありがとうございます！今の時期、煮込み系の料理は暑くて作るのが億劫になりますが、茹でて冷凍した...

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  「手巻き寿司の具材にも！甘めの厚焼き玉子 」にコメントしました。 7月13日

  サクちゃんさん、作ってくださり、嬉しいお言葉をありがとうございます！お写真もありがとうございます！すごくきれいに焼けていますね♡今日は手巻...

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  レシピ「蒸しサラダ豆入りミネストローネ」を投稿しました！7月12日
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  「冷凍パイシートで作る基本のミートパイ 」にコメントしました。 7月9日

  La gelatinaさん、いつもありがとうございます♡嬉しいお言葉を頂き励みになります。しかもパイシートが手作りだなんて驚きです！とっても美味しそ...

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  レシピ「タコと蒸しサラダ豆の夏野菜マリネ」を投稿しました！7月7日
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  「フライパンで作る基本の焼き鳥（塩だれ） 」にコメントしました。 6月27日

  La gelatinaさん、作ってくださり、嬉しいお言葉をありがとうございます！お写真もとても美味しそうですね^^ご家族が集まる素敵な会のメニューに選...

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  レシピ「豆腐バーチョレギサラダ」を投稿しました！6月27日
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  レシピ「豆腐バー入りサーモンポキ」を投稿しました！6月27日
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  レシピ「豆腐バーチャンプルー」を投稿しました！6月27日
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  レシピ「豆腐バーカプレーゼ」を投稿しました！6月27日
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  レシピ「レンジで簡単！麻婆豆腐」を投稿しました！6月27日
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  「鶏手羽元のニンニク醤油から揚げ 」にコメントしました。 6月26日

  632954さん、作ってくださり、嬉しいお言葉をありがとうございます！唐揚げのレシピは本当にたくさんありますよね。その中から選んで頂き、とても...

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  「大葉とシラスの和風ガレット 」にコメントしました。 6月25日

  綾子さん、こちらも作ってくださったのですね♡とても嬉しいです！ありがとうございます！こんがりとした焼き色がすごく美味しそうです！我が家と同...

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  「フルーツ白玉あんみつ 」にコメントしました。 6月24日

  綾子さん、作ってくださり、嬉しいお言葉をありがとうございます！お写真からもつやつやモチモチ感が伝わってきて、とても美味しそうです♡♡私も娘...

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  「野菜たっぷり！ヘルシー餃子 」にコメントしました。 6月20日

  695620さん、作ってくださり、嬉しいお言葉をありがとうございます！とても励みになります。父の日に餃子パーティーなんて最高ですね♡ビールも進ん...

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  「材料2つ！しっとりガトーショコラ 」にコメントしました。 6月12日

  La gelatinaさん、作ってくださりありがとうございます！お写真を拝見する限り、とっても美味しそうです♡焼き上がり後に少ししぼむので、小さめの...

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  レシピ「ひじきと油揚げの甘辛混ぜご飯」を投稿しました！6月8日
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  レシピ「冷凍パイシートで作る基本のミートパイ」を投稿しました！6月8日
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  「基本のほうれん草とベーコンのキッシュ 」にコメントしました。 6月6日

  566556さん、作ってくださり、コメントを頂きましてありがとうございます。お返事が遅くなりまして失礼しました。生クリームでなく牛乳を使うとや...

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  「キャベツたっぷり回鍋肉（ホイコーロー） 」にコメントしました。 6月3日

  みおさん、ご質問ありがとうございます。お返事が遅くなりまして失礼致しました。甜麺醤が味のポイントになるので、できれば甜麺醤を使って頂きた...

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  「ズッキーニとエビのガーリック炒め 」にコメントしました。 6月3日

  NAさん、作ってくださり、嬉しいお言葉をありがとうございます！とても励みになります。ズッキーニが美味しい季節になりましたね。クセもなく色々...

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  「基本のしいたけの肉詰め 」にコメントしました。 5月25日

  689672さん、ご質問ありがとうございます。鶏ひき肉でも大丈夫ですよ！むね肉のひき肉はパサつきがちなので、手に入れば鶏もものひき肉がおすすめ...

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  「フライパンで作る基本の焼き鳥（たれ） 」にコメントしました。 5月23日

  624811さん、作ってくださり、コメントまで頂きありがとうございます！鶏もも肉を均等に切るのは難しいですよね💦切り方をもう少し丁寧に説明するべ...

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  「フレッシュトマトたっぷり！本格派チキンカレー 」にコメントしました。 5月12日

  sheilauashuiliさん、作ってくださり、嬉しいお言葉をありがとうございます。カレーはいつ食べても美味しいですが、これから暑くなってくるとます...

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  「基本のエビチリ 」にコメントしました。 5月5日

  687152さん、ご質問ありがとうございます。清潔な保存容器に入れて、冷蔵で2日ほどを目安に食べきるようにしてください。

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  「オクラとチーズの肉巻き 」にコメントしました。 5月5日

  くまさん、作ってくださり、とっても素敵なお写真までありがとうございます！盛り付けが美しくて、私よりもずっとお上手です！！ちょっと甘めの味...

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  「キャベツたっぷり回鍋肉（ホイコーロー） 」にコメントしました。 4月27日

  クミさん、作ってくださり、嬉しいお言葉をありがとうございます！春キャベツ、甘くて柔らかくて美味しいですよね♡ごはんも進みますし、是非また作...

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  「じゃがいもガレット 」にコメントしました。 4月27日

  みほさん、ご質問ありがとうございます。お返事が遅くなり失礼いたしました。粉チーズですとじゃがいも同士がくっつかなくなると思いますので、是...

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  「基本のラザニア 」にコメントしました。 4月27日

  637102さん、ご質問ありがとうございます。お返事が遅くなり申し訳ありません。白ワインの代わりに料理酒でもOKです。良かったら是非作ってみてく...

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  「ホットケーキミックスで作る基本のどら焼き 」にコメントしました。 4月17日

  721301さん、作ってくださり、嬉しいお言葉ありがとうございます(^^)お友達にも喜んでいただけて何よりです♡私もこの間春休み中の娘におやつとして...

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  「野菜たっぷり！ちゃんぽん麺 」にコメントしました。 4月12日

  Shinoさん、作ってくださりありがとうございます(^^)嬉しいお言葉を頂き、とても励みになります！ちゃんぽんは野菜もたっぷり食べられるのが嬉しい...

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  レシピ「ニラだれが食欲そそる！レンジ蒸し鶏」を投稿しました！4月11日
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  レシピ「フライパンで作る基本の焼き鳥（塩だれ）」を投稿しました！4月9日
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  レシピ「フライパンで作る基本の焼き鳥（たれ）」を投稿しました！4月7日
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  「鶏むね肉と長ネギの甘酢あん炒め 」にコメントしました。 4月4日

  maryさん、作ってくださり、コメントをありがとうございます。私も近々もう一度作ってみて、修正すべき点は修正するようにしたいと思います。

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  「基本の筑前煮 」にコメントしました。 4月2日

  712964さん、ご質問ありがとうございます。干し椎茸がなければ水だけでも大丈夫ですよ。もしくは、昆布とかつお節でとった和風だし（顆粒タイプで...

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  「豆苗とツナのマスタードサラダ 」にコメントしました。 4月1日

  安世さん、作ってくださり、嬉しいお言葉を本当にありがとうございます！地味なレシピにもかかわらず、見つけてくださりとても嬉しいです！またお...

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  レシピ「はまぐりのお吸い物」を投稿しました！3月26日
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  レシピ「お祝いごとに！鯛の塩焼き（尾頭付き）」を投稿しました！3月25日
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  「ホットケーキミックスで作る基本のどら焼き 」にコメントしました。 3月25日

  momolondonさん、とっても美味しそうでお洒落なお写真と、フォローまでして頂き、本当にありがとうございます♡嬉しいお言葉、とっても励みになりま...

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  「ホットケーキミックスで作る基本のどら焼き 」にコメントしました。 3月24日

  momolondonさん、作ってくださり、嬉しいお言葉をありがとうございます！まさかイギリスからコメント頂けるなんて、感激しています。我が家の娘も...

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  「切り餅入り！定番五目おこわ 」にコメントしました。 3月24日

  661907さん、ご質問ありがとうございます。もち米だけでもOKです。お好みにもよりますが、白米を少しブレンドすると食べやすいかと思います。お好...

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  レシピ「お祝いごとに！炊飯器で作る基本のお赤飯」を投稿しました！3月22日
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  「鶏手羽と大根のじんわり醤油煮込み 」にコメントしました。 3月20日

  うららさん、ご質問ありがとうございます。お米のとぎ汁がなければ普通にお水から茹でて頂いてOKです。お口に合うと嬉しいです♡

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  「レンジで簡単！旨辛よだれ鶏 」にコメントしました。 3月4日

  667914さん、ご質問ありがとうございます。お返事が遅くなりまして失礼いたしました。ご使用のレンジによっても変わってくるので、あくまでも目安...

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  「ホットケーキミックスで！基本のバウムクーヘン 」にコメントしました。 2月26日

  3momさん、作ってくださり、嬉しいお言葉とお写真までありがとうございます♡形も断面もとてもきれいで美味しそうです♡こんなきれいなバウムクーヘ...

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  「豚肉で作る！すき焼き風肉豆腐 」にコメントしました。 2月20日

  655966さん、作ってくださりありがとうございます。すき焼き風の味付けなのですが、きっと地域によってお好みの濃さがあるんでしょうね^^醤油の量...

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  レシピ「ホットケーキミックスで！基本のバウムクーヘン」を投稿しました！2月20日
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  「手巻き寿司の具材にも！甘めの厚焼き玉子 」にコメントしました。 2月15日

  ブー子さん、作ってくださり、嬉しいお言葉をありがとうございます。今まで甘さ控えめの出汁巻き玉子を作ることが多かったのですが、最近は甘い卵...

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  「コクのある辛さ！ユッケジャンスープ 」にコメントしました。 2月13日

  685465さん、作ってくださりありがとうございます！水分が多いかもしれませんね。水の量を800㎖から700～800㎖に変更させて頂きました。私も好きで...

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  「我が家のおせち・根菜たっぷり筑前煮 」にコメントしました。 2月12日

  ぐぅさん、嬉しいお言葉をありがとうございます！お正月に限らず、普段の日に食べても美味しいですよね(^^)気に入って頂けて、励みになります♡

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  「ホットケーキミックス使用！簡単ニンジンクッキー 」にコメントしました。 2月12日

  もこまろさん、ご質問ありがとうございます。バターは有塩でも大丈夫ですが、小さなお子さんのおやつとして作る場合は無塩バター使用をお勧めしま...

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  レシピ「基本のマッシュポテト」を投稿しました！2月7日
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  「キャベツたっぷり回鍋肉（ホイコーロー） 」にコメントしました。 2月7日

  269058さん、作ってくださりありがとうございます！そしてご質問ありがとうございます。今回は使用した野菜の量が多かったので、野菜の火の通りを...

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  「もっちり鶏バーグのきのこあんかけ 」にコメントしました。 2月1日

  なのハムチューさん、ご質問ありがとうございます。お返事が遅くなりまして失礼いたしました。ごはんの代わりにオートミールでも大丈夫だと思いま...

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  レシピ「バレンタインに♡ホットケーキミックスで簡単チョコマフィン」を投稿しました！1月31日
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  「キャベツたっぷり回鍋肉（ホイコーロー） 」にコメントしました。 1月30日

  hururu14さん、作ってくださりありがとうございます♡お写真もとっても美味しそうで、キャベツの甘みが伝わってきます(^^)/ごはんが進むおかずだと...

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  レシピ「基本のヤンニョムチキン」を投稿しました！1月29日
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  レシピ「基本のチキンライス」を投稿しました！1月17日
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  「キャベツたっぷり回鍋肉（ホイコーロー） 」にコメントしました。 1月15日

  334716さん、作ってくださり、嬉しいお言葉をありがとうございます！お返事が遅くなり、失礼いたしました。ご主人様にも喜んで頂けたとのこと、と...

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  「【15分弁当】鮭のみりん漬けのっけ弁当 」にコメントしました。 1月13日

  りんごさん、コメントありがとうございます！そうですよね、今は生鮭ないですよね💦甘口塩鮭でも大丈夫ですが、醤油の量は半量程度にしたほうが良い...

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  「クリスマス・ロールチキン 」にコメントしました。 1月7日

  Shizuka Hayashiさん、ご質問頂いていましたのに、お返事がすっかり遅くなりまして大変失礼いたしました。こちら冷凍保存もできるのですが、じゃが...

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  「サクふわ♡ホットケーキミックスでホットビスケット 」にコメントしました。 1月7日

  masakoさん、作ってくださりありがとうございます！お返事がすっかり遅くなりまして大変失礼いたしました。牛乳が多かったとのこと、私も再度作っ...

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  「旨味たっぷり！簡単シーフードカレー 」にコメントしました。 1月7日

  りんごさん、コメントを頂いていたにもかかわらず、お返事が大変遅くなりまして申し訳ありません！マッシュルームの代わりにしめじやエリンギなど...

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  「基本のラザニア 」にコメントしました。 2021年12月18日

  432918さん、なんて嬉しいお言葉でしょう♡ミートソースもホワイトソースも手作りしてくださり、本当にありがとうございます！クリスマスにもぴった...

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  「鯖の水煮缶で作るサバカレー 」にコメントしました。 2021年12月16日

  らむねさん、ご質問ありがとうございます。カレールウの場合、2かけくらいを目安に使ってみてください。味をみながら増やして頂ければと思います(^...

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  レシピ「手巻き寿司の具材にも！照りマヨチキン」を投稿しました！2021年12月15日
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  レシピ「手巻き寿司に！子どもに人気のツナマヨ（カニカマ入り）」を投稿しました！2021年12月14日
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  レシピ「手巻き寿司の具材にも！牛肉のプルコギ風」を投稿しました！2021年12月14日
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  レシピ「手巻き寿司の具材にも！甘めの厚焼き玉子」を投稿しました！2021年12月14日
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  「牛肉のしぐれ煮 」にコメントしました。 2021年12月13日

  217066さん、ご質問ありがとうございます！ごぼうやしいたけを入れても美味しいと思います！お弁当に入れても大丈夫ですし、清潔な保存容器に入れ...

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  「鶏団子と野菜のじんわり煮物 」にコメントしました。 2021年12月2日

  413573さん、ご質問ありがとうございます。お返事が遅くなりまして失礼いたしました。卵なしで作っても大丈夫ですよ。卵を加えることでふんわりし...

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  「万能トマトソースとツナのパスタ 」にコメントしました。 2021年12月2日

  512315さん、ご質問ありがとうございます。お返事が遅くなりまして失礼いたしました。白ワインの代用は料理酒でできます。ツナ缶の臭みを取るため...

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  「朝食に！ニンジン＆ヨーグルト入りヘルシーパンケーキ 」にコメントしました。 2021年12月2日

  469343さん、なんて嬉しいお言葉でしょう♡ありがとうございます！私も娘がまだ小さい時に良く作って冷凍していた頃を思い出しました。カボチャはレ...

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  「野菜たっぷり！ヘルシー餃子 」にコメントしました。 2021年11月29日

  ニャンさん、作ってくださり、嬉しいお言葉をありがとうございます！野菜たっぷりなので意外と軽く食べられちゃいますよね♡是非また作って頂けると...

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  「フレッシュトマトたっぷり！本格派チキンカレー 」にコメントしました。 2021年11月26日

  529158さん、ご質問ありがとうございます。トマト缶でも代用可能です。1/2缶（約200ｇ）を目安に使ってみてください。あとは味をみながら調整して...

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  「基本のほうれん草とベーコンのキッシュ 」にコメントしました。 2021年11月23日

  春菊さん、作ってくださり、美味しそうなお写真までありがとうございます！焼き色がきれいで食欲をそそりますね(^^)私もこの時期になると良く作る...

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  「我が家の定番☆肉じゃが 」にコメントしました。 2021年11月23日

  ひつじさん、作ってくださり、嬉しいお言葉をありがとうございます。肉じゃがって定番ですが、それぞれ家庭の味があって、時々恋しくなりますよね...

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  「味噌漬け豚ロースとキャベツの重ね蒸し 」にコメントしました。 2021年11月18日

  あやきょさん、いつも作ってくださりありがとうございます！味噌味なのでごはんが進みますよね☺冬キャベツが出回る時期ですし、もし冷蔵庫にあれば...

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  「里芋と鶏団子のコロコロ煮物 」にコメントしました。 2021年11月17日

  247648さん、ご質問ありがとうございます。豆腐は絹でも木綿でもお好みで大丈夫なのですが、個人的には絹が好きです。良かったら是非作ってみてく...

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  「トースターで簡単！ほうれん草とツナのデニッシュ 」にコメントしました。 2021年11月12日

  ftさん、ご質問ありがとうございます。これからのパーティーシーズンに使えそうですよね＾＾具材にもよりますが、水気のあるものは避けて、例えば...

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  「レンコンのきんぴら 」にコメントしました。 2021年11月4日

  613226さん、作ってくださりありがとうございます(^^)秋はレンコンの美味しい季節ですよね。作り置きもできて、お弁当の隙間を埋めるのにも役立ち...

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  「定番＆基本の肉じゃが 」にコメントしました。 2021年10月28日

  632351さん、作ってくださり、嬉しいお言葉をありがとうございます♡定番ですが、ほっと和む味わいで落ち着きますよね。ホクホクのじゃがいも、最高...

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  「日本酒が進む♪ねぎま鍋 」にコメントしました。 2021年10月27日

  Tsuneaki Okadaさん、作ってくださり、嬉しいお言葉をありがとうございます！なんて美味しそうなお写真でしょう！間違いなくお酒が進みますね（笑...

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  レシピ「野菜もたっぷり！鮭のちゃんちゃん焼き」を投稿しました！2021年10月23日
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  「もやしと春雨の中華あんかけ 」にコメントしました。 2021年10月21日

  作ってくださり、嬉しいお言葉をありがとうございます♡3歳のお子さんに美味しく食べてもらえて、何より嬉しく励みになります(^^)肌寒い日が続きま...

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  「シナモンクッキー 」にコメントしました。 2021年10月20日

  Pikakeさん、作ってくださりありがとうございます！お写真もとっても美味しそうです♡アーモンドを抱えてるお人形、素敵なアイディアですね！可愛く...

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  「薬味たっぷり！冷やし月見とろろそば 」にコメントしました。 2021年10月18日

  533748さん、ご質問ありがとうございます。めんつゆは2倍濃縮タイプでも大丈夫です。そのままだと味が濃すぎるので、水で薄めてお召し上がりくださ...