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ファクトーン・パット・カイ(かぼちゃと卵の炒め物)

  • 2013.03.11

  • 100778
    ファクトーン・パット・カイ(かぼちゃと卵の炒め物)
    ファクトーン・パット・カイ(かぼちゃと卵の炒め物)

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    タイの料理学校でカービングを習っていた時に先生から「彫ったカボチャを美味しく食べる簡単料理」と教わったものです。現地の食堂では、ごろっと切ってお肉と煮合わせたものが多い?けど私はこっちが好き。

    材料(2人分)

    150g
    2個
    国産1片(8~10g)
    小さじ2
    大さじ1~2

    作り方

    1

    にんにくはみじん切り、かぼちゃは8mm程度の厚みに切ってから、拍子切りに切る。 (写真の分量は1人分)

    2

    フライパンに油を敷いて、弱火でにんにくを炒めます。

    3

    にんにくの香りが立ったらカボチャを加えて、時々焦げないように混ぜながら、じっくり、やわらかくなるまで炒めます。

    4

    ナムプラーをふりかけて塩味をキメたら、溶き卵を回しかけて、ふんわりスクランブル状になったら出来上がり。 あったかいご飯と一緒に頂くと、

    ポイント

    ちょいと時間はかかっても、カボチャはじっくり焼いて甘みを引き出すと、ナムプラーの塩気、ニンニクの風味とのコントラストがいいい味出します。

    このレシピのキーワード
    かぼちゃ 世界各国の料理 ブランチ

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