Nadia公式アプリで
便利にレシピ検索!

  1. トマトとオクラのごまおかかサラダ【#作り置き#レンジ】

    トマトとオクラのごまおかかサラダ【#作り置き#レンジ】 3分前

    133人がこのレシピをお気に入りにしました!

  2. 下拵え5分♡旨すぎ(笑)ブロッコリーのおかか塩昆布和え♡

    下拵え5分♡旨すぎ(笑)ブロッコリーのおかか塩昆布和え♡ 4分前

    213人がこのレシピをお気に入りにしました!

  3. むね肉deネギごまチキン【#作り置き#冷凍保存#お弁当】

    むね肉deネギごまチキン【#作り置き#冷凍保存#お弁当】 5分前

    187人がこのレシピをお気に入りにしました!

  4. 裏ワザで劇的シャキシャキ!豚肉ともやしの中華炒め

    裏ワザで劇的シャキシャキ!豚肉ともやしの中華炒め 5分前

    141人がこのレシピをお気に入りにしました!

  5. しっかり味付き*豚しそつくね*お弁当に◎

    しっかり味付き*豚しそつくね*お弁当に◎ 6分前

    104人がこのレシピをお気に入りにしました!

  6. \今話題のレシピを見つけよう!/

    タイムラインを見る

筍とミントの春サラダ

10
サラダの
人気レシピはこちら!

ランキングをもっと見る

2018.04.05

分類副菜

調理時間: 10分(筍を茹でる時間を除く)

ID267632

サクライチエリ

サクライチエリ(タイ料理研究家)

タイ料理でも、筍のサラダ、あります。が、日本の朝掘り新鮮筍を使って、タイ料理をベースに、より多くの方に美味しいと言って頂けるレシピに仕上げました。

サラダ たけのこ タイ オイル 唐辛子 レシピ オリーブ 胡椒 ミント アーモンド

このレシピをサイトに埋め込む

材料2人分
タケノコ 150g
アーリーレッド 1/4個分
スペアミント 5枝
小さじ1/2
砕いたロースト・アーモンド 大さじ3~4分
オリーブオイル 大さじ2~3
作り方
Point!
ナッツはお好みのものを使ってください。これにクミンを加えると、よりエキゾチックに寄り、 粉チーズをふりかけると、よりイタリア寄りになります。 タケノコ、お前、八方美人すぎ!
  1. このサラダは、筍の鮮度が命です。 朝掘り筍1本を出来る限り皮をひんむいてから。
    かぶる位の水と、ひとつかみの米ぬか。乾燥唐辛子2本を鍋に放り込んで、 中火で1時間、茹でます。 根元の太い部分を竹串が貫通すれば、茹で上がり。
  2. タケノコを、スーパーで売られているものなら国産水煮1/2本分?
    を、一口大の、薄切りにして、ボウルに放り込みます。
    アーリーレッドも薄切りにして、タケノコと和えておきます。
  3. 1にオリーブオイルと塩を万遍なく和えてから、葉を摘み取ったスペアミントを加えてざっくり混ぜたら、器に装います。
  4. 仕上げに砕いたロースト・アーモンドをふりかけて、 お好みで胡椒(分量外)を振って、出来上がり。
1 13
Nadia編集部おすすめ特集 Feature
  1. PR 【PR】おしゃれで機能的なグラスと一緒に、手作りの「お酒」と「おつまみ」を
    おしゃれで機能的なグラスと一緒に、手作りの「お酒」と「おつまみ」を この特集を読む
  2. PR  【PR】レンチンで茶碗蒸しのレシピも!あごだしつゆで作る簡単おかず
    レンチンで茶碗蒸しのレシピも!あごだしつゆで作る簡単おかず この特集を読む
  3. PR 【PR】ピリッと大人味なチーズポテサラはいかが?チーズで美味しいアスリートごはん
    ピリッと大人味なチーズポテサラはいかが?チーズで美味しいアスリートごはん この特集を読む
  4. PR 【PR】フリーザーバッグでらくちん!「ワカモレ(アボカドのトマトマリネ)」
    フリーザーバッグでらくちん!「ワカモレ(アボカドのトマトマリネ)」 この特集を読む
  5. PR  【PR】揚げずにサクふわなチーズハットグ風パンも!サーモスの取っ手のとれるフライパン
    揚げずにサクふわなチーズハットグ風パンも!サーモスの取っ手のとれるフライパン この特集を読む
  6. PR 【PR】新発売の圧力クッカーレシピも♪BRUNO crassy+で楽しむライブ感ある食卓。
    新発売の圧力クッカーレシピも♪BRUNO crassy+で楽しむライブ感ある食卓。 この特集を読む
  7. PR 【PR】野菜の甘味を活かしたおかずに。「京風割烹 白だし」で美味しい食卓を。
    野菜の甘味を活かしたおかずに。「京風割烹 白だし」で美味しい食卓を。 この特集を読む
  8. 華やか&毎日の簡単弁当レシピ
    華やか&毎日の簡単弁当レシピ この特集を読む
コメント・感想 Comment
おほしさまぴかぴか さん
2019.04.26 09:48

春を味わえる美味しいサラダでした。 筍の香りと、アーモンドの食感、にミント(家庭菜園)が、良いアクセントになって、バランスが良かったです。

サクライチエリ
サクライチエリ さん
2019.04.26 16:34:15

作って下さりありがとうございます! 筍シーズンに、心ゆくまでお楽しみくださいませ♪

感想をもっと見る(ログイン)

このレシピの感想を伝える

ログインして感想を伝えよう!

つくメモ

<つくメモって?>
あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

お気に入り度

似たレシピをさがす Similar Recipe

鍋×高野豆腐 (6) 胡椒×サラスパ (4) たけのこ×鷹の爪 (3) アーモンド×麺 (3) オイル×鶏モモ肉 (3) オリーブ×黒こしょう (3) サラダ×カイワレ大根 (3) タイ×麺類 (3) ミント×黒豆 (3) レシピ×スチーマー、シリコンスチーマー (3) 唐辛子×鶏ガラスープの素 (3) 春×黒こしょう (3)
もっと見る

「スペアミント 」に関するレシピ

関連コラム article

PR Public Relations

最近見たレシピRatest Recipe more

おすすめコンテンツ contents