副菜
菜の花と干しえびの中華炒め
投稿日2019/03/16
更新日2019/03/16
調理時間5分
菜の花が好き過ぎて、目が合うと買ってきて、ちゃかちゃか炒めてしまいますが。ほかの葉野菜で作っても美味しいですよ。
材料2人分（作りやすい量）
- 菜の花1束(150g程度)
- ごま油大さじ1
- 干しえび大さじ1
- 塩ひとつまみ
- 酒大さじ２
作り方
ポイント
干しエビは、桜海老でもいいのですが、旨味が濃くっておススメなのは中華食材の干しエビの方です。
- 1
フライパンにごま油を弱火で熱して干しえびを加え、エビをかりかりに揚げます。
- 2
エビの香りが立って、かりかりになったら ざく切りにした菜の花を加えて中火にして、酒を振り、しんなりしたら塩を加えて味を調え、器に盛り付けたら温かいうちに頂きます。
レシピID
373631
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- Artist
サクライチエリ
タイで8年間、料理教室コーディネーター、料理教室主宰、お料理コラム執筆等のお仕事をしてきました。 日本帰国後は、自宅キッチンで「心と体が軽くなる」超本場級タイ料理教室を主宰し、ハーブの癒しと人の和を広める活動や、子供向けおやつ教室などの活動を行っています。 日本各地の美味しいい食材を使ったアジア料理のレシピ開発なども得意。 Nadiaでは、タイ料理の基本である「フライパン１つでぱぱっと作れる」ラクチン料理や、普段の食卓に気軽に取り入れられる「ちょこっとエスニック」、アレルギー対応可の、ゆるゆるアジアンスイーツ等のレシピを発信していきます。