副菜
冬瓜の白ワイン煮
投稿日2019/06/21
更新日2019/06/21
調理時間20分
カリブ海辺りで、はやとうりを使って蒸し焼きにしている料理を、冬瓜で作りました。 冬瓜、癖がないやつなので、和食に限らず、色々使えますよー。
材料4人分
- 冬瓜５００g(大１/４個分。皮とワタとって３００g分)
- A白ワイン１００ml
- A有塩バター２０g
- Aタイム５枝
作り方
ポイント
冬瓜の荷崩れ防止に、中のワタの種をスプーンでかきとってから、食べやすい大きさに切り分けて下さいね。
- 1
冬瓜は皮を剥きワタを取り除き、食べやすい大きさに切り分けます。
- 2
鍋に冬瓜とA 白ワイン１００ml、有塩バター２０g、タイム５枝を入れ中火にかけ、沸騰したら火を弱め、15分程、冬瓜が柔らかくなるまで 時々上下ひっくり返しながら煮ます。
- 3
冬瓜が程よく柔らかくなったら器に盛り付けて、温かいうちに頂きます。
レシピID
377221
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- Artist
サクライチエリ
タイで8年間、料理教室コーディネーター、料理教室主宰、お料理コラム執筆等のお仕事をしてきました。 日本帰国後は、自宅キッチンで「心と体が軽くなる」超本場級タイ料理教室を主宰し、ハーブの癒しと人の和を広める活動や、子供向けおやつ教室などの活動を行っています。 日本各地の美味しいい食材を使ったアジア料理のレシピ開発なども得意。 Nadiaでは、タイ料理の基本である「フライパン１つでぱぱっと作れる」ラクチン料理や、普段の食卓に気軽に取り入れられる「ちょこっとエスニック」、アレルギー対応可の、ゆるゆるアジアンスイーツ等のレシピを発信していきます。