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冬瓜の白ワイン煮

20
野菜のおかずの
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2019.06.21

分類副菜

調理時間: 20分

ID377221

サクライチエリ

サクライチエリ(タイ料理研究家)

カリブ海辺りで、はやとうりを使って蒸し焼きにしている料理を、冬瓜で作りました。
冬瓜、癖がないやつなので、和食に限らず、色々使えますよー。

野菜のおかず ワイン バター 和食 タイム 冬瓜 蒸し焼き 料理

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材料4人分
冬瓜 500g(大1/4個分。皮とワタとって300g分)
A
白ワイン 100ml
A
有塩バター 20g
A
タイム 5枝
作り方
Point!
冬瓜の荷崩れ防止に、中のワタの種をスプーンでかきとってから、食べやすい大きさに切り分けて下さいね。
  1. 冬瓜は皮を剥きワタを取り除き、食べやすい大きさに切り分けます。
  2. 鍋に冬瓜とA

    白ワイン 100ml、有塩バター 20g、タイム 5枝

    を入れ中火にかけ、沸騰したら火を弱め、15分程、冬瓜が柔らかくなるまで 時々上下ひっくり返しながら煮ます。
  3. 冬瓜が程よく柔らかくなったら器に盛り付けて、温かいうちに頂きます。
0 6
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