【シンプルレシピ】とうもろこしスープ（八方美人系）

とうもろこしは皮を剥いて半分くらいに切り分けてからまな板に立て、粒を包丁でそぎ落とします。玉ねぎはみじん切りにします。

お鍋に水ととうもろこしの粒、玉ねぎと、トウモロコシの芯を入れて中火にかけ、沸騰したら火を弱め、ローリエを加えて15分程、ことことトウモロコシの甘い香りが立つまで煮立てます。

トウモロコシの芯を取り除き、塩を加えて味を調え、好みの粒感になるように、ハンドブレンダーで攪拌します。

器に装ったら、お好みでコショウを挽いて頂きます。 油分が入っていないので、温かくても冷たくても口当たりがいいです。牛乳加えてポタージュにしても美味しいです。