【香りで御馳走感アップ】アボカドとベーコンのスパイスリゾット

• 30分

材料2人分

• お米
  1合
• 玉ねぎ
  1/2個
• ベーコン
  70ｇ(ハーフベーコン２パック分)
• 水
  700ml
• 顆粒ブイヨン
  小さじ1
• オリーブオイル
  大さじ1
• アボカド
  1個
• 香りソルト　メキシカンミックス
  4～6振り(一皿につき2,3振り)
• パセリ
  １枝分(無くてもOK)

作り方

• 下準備
  顆粒ブイヨンと水を合わせて火にかけ、沸かしておきます。

• 1

  玉ねぎをみじん切りにして、オリーブオイルを敷いたフライパンで透き通るまで炒めます。

• 2

  ベーコンを1㎝幅程度に刻んで加えて軽く炒めたらお米を入れて、全体に油が回るように炒め合わせます。

• 3

  沸かしていたスープを半量程度加え、弱火にして15分程煮ます。途中でスープが足りなくなったらお玉1杯程度ずつ、足していきます。

• 4

  味見をして、お米がアルデンテになっていたら火を止めて器に盛り付け、サイコロ状に切り分けたアボカドを散らし、香りソルト　メキシカンミックスを振り、みじん切りにしたパセリを散らしたら出来上がりです。

ポイント

リゾットを上手に作るコツは、スープを熱々にしておくことと、余り混ぜない事です。お米入れてからは、時々木べらで鍋底をこそげとる感じで混ぜて下さい。 あと、リゾットはお米を洗わずに使うのが、上手に出来るコツの１つですが、気になる方は洗ってから乾かして下さい。

作ってみた！

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