主菜

【子どもと魚を美味しく食べる】メカジキのターメリックソテー

Name: 【子どもと魚を美味しく食べる】メカジキのターメリックソテー
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: めかじき切り身 2枚; ニンニクすりおろし 小さじ1; ターメリック 小さじ2; ナンプラー 大さじ1; 砂糖 小さじ1; オリーブオイル 大さじ2; ディル 適量; ピンクペッパー 適量

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10分

漬け込み時間を除く

エネルギー285kcal
炭水化物3.5g
脂質18.5g
たんぱく質22.5g
糖質3.2g
食塩相当量1.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

子どもが好きなターメリック風味の、魚のソテーです。　めかじき切り身は骨がなく、お肉みたいに食べられるので、お魚が苦手なお子さんも喜んで食べてくれるかも。うちのタイ料理教室でも、比較的好き嫌いがはっきりしたお子さんが「魚はあんまり好きじゃないけど、これは美味しい」と言ってくれた事があります。お子さんはそのまま、大人は更に、ディルをトッピングして頂くと、魚の風味とディルの香りがよく合います。更に、ピンクペッパーを散らすと、オシャレな1品になり、おもてなしにも使えます。

材料2人分

めかじき切り身
2枚
A
ニンニクすりおろし
小さじ1(チューブニンニク可)
A
ターメリック
小さじ2
A
ナンプラー
大さじ1
A
砂糖
小さじ1
オリーブオイル
大さじ2
ディル
適量(お好みで。)
ピンクペッパー
適量(飾り)

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
めかじき切り身にA ニンニクすりおろし小さじ1、ターメリック小さじ2、ナンプラー大さじ1、砂糖小さじ1とオリーブオイルの大さじ1をまぶして、出来たら10分以上漬け込んでおきます。　もしくは、調味液を魚によくなじませます。
2
フライパンにオリーブオイル大さじ１を中火で熱し、漬け込んだめかじき切り身の両面をよく焼きます。お好みでピンクペッパー、ディルを乗せて頂きます。