2022/03/07
5分
サクライチエリ
新玉ねぎをたっぷり食べられるレシピの1つです。ポン酢とおかかで和風もいいけれど、 今の時期、皮も美味しい国産レモンの香りを加えて春の味を楽しみましょう。
2022/03/06
15分
春キャベツが美味しい時期には、キャベツのパスタをよく作ってしまいます。フライパンの片側にスペースを作って具材を炒めてから 全体に和える調理法は、タイ料理でよくやります。
2022/03/01
3分
菜の花が大好きで、オリーブオイルでさっと炒めた菜の花だけでもご飯丼1杯いけますが。ベーコンを加えてたんぱく質と旨味を足しました。在宅ワークのちゃちゃっと簡単ランチとして ご活用下さい。
2022/02/15
10分
イタリア在住のお友達に教えて頂いた、パセリペーストを、日本で作る仕様にしました。バジルペーストもいいですが、爽やかな香りで、お肉やお魚にかけたり、パスタに絡めたりと、かなり万能に使えます。パセリが大量に手に入った時に作って見てください。
2022/02/14
40分
お鍋に入れたらあとはほったらかし。煮こんでいる間に別のお料理を作ったり出来ます。骨付き肉を使う事で出汁いらず。厚揚げでボリュームを加えた 節約ヘルシー煮込みです。
2022/02/13
アボカドが好きなので、安い時には買っておいて何かあと1品という時に、和洋中、色々なおつまみとしてご登場いただいています。わさび和えは、和のおつまみとして。ぱぱっと作ってゆるゆる食べています。日本酒のアテにおすすめかも。
2022/02/12
25分
カリフラワーを一度にたくさん食べたい時に。(あるか?)インパクトはピカイチのベジタリアン料理です。作るのも、食べるのも愉快になります。食べるときは ナイフとフォークでどうぞ。なんかつまんないなー と 思った時にでも、 豪快に作って見てください。
2022/02/11
20分
鶏むね肉使って生クリームは使わない、ヘルシーなクリーム煮です。マスタードの風味で、鶏むね肉がおしゃれな1品になります。
材料をシンプルに、工程もなるべく少なくした、とろけるチョコプリンです。ゼラチンを少なめにして、ゆるーく、とろりんと固まるようなレシピにしました。軽い味わいにしましたので、食後のデザートにどうぞ。
2022/02/10
ニンジンが安い時に買って来て、まず作っておく、作り置きレシピです。とはいえ、一度に結構食べてしまうので、余り残らないという。。。どちらかというと、1日くらいおいて味が馴染んんだ奴の方が美味しいです。作り置きにどうぞ。お弁当の彩りにもなります。
プロフィール
タイで8年間、料理教室コーディネーター、料理教室主宰、お料理コラム執筆等のお仕事をしてきました。 日本帰国後は、自宅キッチンで「心と体が軽くなる」超本場級タイ料理教室を主宰し、ハーブの癒しと人の...
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