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    副菜

    豆苗のゆかりとろろかけ

    • 投稿日2018/09/04

    • 更新日2018/09/04

    • 調理時間3

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    22

    包丁いらず 調味料もなし パッと作れるおかずです。

    材料2人分

    • 豆苗
      1袋
    • ひとつまみ
    • 長芋
      50g
    • ゆかり
      小さじ1/2

    作り方

    ポイント

    調味料はゆかりだけ!長芋は冷凍のとろろを使うと、更に時短できます。

    • 1

      豆苗を食べやすい大きさ(3~4㎝程度)にキッチンバサミで切り、塩もみする。

    • 2

      長芋をすりおろし、ゆかりと和え、1にかける。

    レシピID

    346622

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    あゆこ
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    あゆこ

    心も体もHAPPYになれるナチュラル料理研究家/管理栄養士の谷口あゆこです。 *発酵調味料が大好き *1児の男の子をもつワーキングママ *食べること、料理することが大好き ---*---私のレシピで特に使用する調味料はこちら---*--- 塩・醤油・みりん・酒・味噌・塩麹・醤油麹・甘酒 *===========*==========*==========* 私自身、発酵調味料を使うようになり、 体質が改善され体調がよくなったとともに、気持ちも安定するようになりました。 今では、家族の健康管理のために 毎日のごはんに発酵調味料を取り入れ、 化学調味料を使わず美味しくて体に優しい料理を作る1児のママです。 発酵調味料を使い、かんたんで継続しやすくシンプルな料理である ナチュラル料理術を日々発信しています。 ナチュラル料理とは、私が作った造語でこのようなこだわりをもった料理です。 1.人工的に作られた化学調味料は使わず、天然の昆布や干し椎茸、野菜など食材から旨味を引き出すこと 2.未精製の食品を取り入れること 3.発酵食品を取り入れること 4.できる限り、無農薬や減農薬、有機食材を取り入れること 5.料理を作る人も、その料理を食べる人も食べて笑顔に健康になれること

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