レシピサイトNadia
    主菜

    〜鶏もも肉の塩麹マヨワインのてりやき(作りおき)〜

    • 投稿日2016/05/16

    • 更新日2016/05/16

    • 調理時間10

    お気に入り

    16

    初の話題入りおかず5/6でした ★ みんな大好きしっとりもっちりもも肉のてりやきです(^-^)

    材料3人分

    • 鶏もも肉
      2枚
    • A
      マヨ
      大さじ1
    • A
      白ワイン
      大さじ1
    • A
      塩麹(漬けこみ用)
      大さじ1
    • オリーブオイル(サラダ油)
      少々
    • 小麦粉(打ち粉)
      少々
    • B
      砂糖
      大さじ2
    • B
      白ワイン(酒)ー(蒸し焼き用)
      大さじ2
    • C
      味醂
      大さじ2
    • C
      醤油
      大さじ2

    作り方

    ポイント

    カフェでは塩麹はまだなかったので使っていませんでしたが、マヨワインを使った人気のlunchメニューでした 皆大好きてりやき(^-^)サンドイッチやパスタ、丼にも機会があればお試しください★

    • 1

      鶏肉はフォークで刺して数カ所穴をあけ、A マヨ大さじ1、白ワイン大さじ1、塩麹(漬けこみ用)大さじ1を塗りビニール袋で揉んでしばらく置きます

      工程写真
    • 2

      キッチンペーパーで綺麗にふき取ったお肉の皮目に粉を叩きます

      工程写真
    • 3

      フライパンに油を熱し、2を皮目からこんがり焼き色を付け、裏返してB 砂糖大さじ2、白ワイン(酒)ー(蒸し焼き用)大さじ2を加え蓋をして中の弱火で2分程蒸し焼きにします

      工程写真
    • 4

      3にC 味醂大さじ2、醤油大さじ2を加え中の強火でこんがり煮絡めれば完成です

      工程写真
    レシピID

    136645

    質問

    作ってみた!

    こんな「照り焼き」のレシピもおすすめ!

    関連キーワード

    「鶏もも肉」の基礎

    関連コラム

    人気急上昇中のレシピ

    新着コラム

    今週の人気キーワード

    YUKImama
    • Artist

    YUKImama

    元カフェママ★ 簡単はやうまお弁当★ 医療機関勤務3姉妹ママ★ 資格:食品衛生責任者★ スポーツフードスペシャリスト受講中★ 簡単はやうまでkitchenをこなした後 家族との幸せな時間を感じて(^-^)

    「料理家」という働き方 Artist History