副菜
お弁当に〜干し椎茸のあま旨煮(作りおき常備菜)〜
投稿日2017/01/12
更新日2017/01/12
調理時間15分(マリネ時間は含みません)
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（202）
ID138762の乾燥椎茸とお出汁を使って お弁当はもちろん、お寿司、おにぎり、玉子焼き、サラダやホットドッグ 、パスタ、ピザやグラタンのトッピングにも♪ 是非お楽しみ下さい★
材料4人分
- A戻した乾燥椎茸8個
- B戻し汁浸るくらい
- Bざらめ(好みの砂糖)大さじ3
- B酒大さじ3
- B濃口醤油大さじ3
- あれば昆布お好みで
作り方
ポイント
冷蔵保存で10日 冷凍でもOk♪ 刻んでジップロックに入れて小分けしておくと 何かと助かるよ〜★
- 1
鍋にB 戻し汁浸るくらい、ざらめ(好みの砂糖)大さじ3、酒大さじ3、濃口醤油大さじ3を１度沸騰させたらA 戻した乾燥椎茸8個を加え落し蓋をして 静かにクツクツ煮る➡冷ます。
- 2
1を数回繰り返す★ (我が家は最終煮汁が少しある程度まで煮詰めるよ♪) ※ぬるま湯に浸して結んだ昆布、一緒に炊くと旨味も増して美味しいよ〜(^-^)
レシピID
145616
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YUKImama
元カフェママ★ 簡単はやうまお弁当★ 医療機関勤務3姉妹ママ★ 資格:食品衛生責任者★ スポーツフードスペシャリスト受講中★ 簡単はやうまでkitchenをこなした後 家族との幸せな時間を感じて(^-^)