主菜
味噌と焼肉のたれで作る♪【おうちで本格！回鍋肉 】
投稿日2018/09/14
更新日2018/09/14
調理時間15分
焼肉のたれが隠し味！フライパン一つでできちゃう回鍋肉です。甘めの味付けだからお子様も食べられておかわり必須の大人気おかず！ 焼肉のたれを加えることで味がばちっと決まります。主人も大絶賛でした＾＾
材料4人分
- 豚肩ロース300g
- キャベツ4枚程度
- ピーマン1/2個
- Aくるみ5粒
- Aネギ2本
- A味噌大さじ1と1/2
- Aキビ糖(または砂糖)小さじ2
- A焼肉のたれ大さじ1
- 酒大さじ1
- 醤油大さじ1
- 片栗粉大さじ1
作り方
ポイント
★くるみはお好みで♪歯ごたえのアクセントが出ます。 ★豚肉を焼くときはお肉をきちんと広げて焼いていきます。 ★冷めても美味しいのでお弁当のおかずにもおすすめです♡
- 1
ピーマンは小さめの一口サイズに切る。ネギは小口切りにする。フライパンにサラダ油(分量外)を敷き、豚肩ロースを炒める。
- 2
A くるみ5粒、ネギ2本、味噌大さじ1と1/2、キビ糖(または砂糖)小さじ2、焼肉のたれ大さじ1を加えて炒める。
- 3
キャベツをちぎって加え、ピーマンも加える。酒を加えてアルコールを飛ばす。
- 4
醤油を回しいれる。※鍋肌で少し焦がし気味にすると風味がでます。
- 5
片栗粉を同量の水で溶き、とろみをつける。
- 6
全体を炒めてとろみがついたら完成!
- 7
ドイツでは薄切り肉がないので、塊肉をスライサーで薄切りしました^^
レシピID
322101
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アンナのキッチン
料理ブログを配信するドイツ在住の料理ブロガー。食生活アドバイザー。 「手作りごはんのある暮らし」をモットーに、世界中でできる手作りごはんのある暮らしを叶えるアイディアレシピを発信しています。 生物学研究に従事していたときの専門学的知識や、農産食品メーカーでの勤務経験、食生活アドバイザーの資格を活かし、海外食材で作る日本食や世界各国の創作家庭料理を得意としています。 お料理教室「アンナのキッチン」を主宰する他、企業のレシピ開発、メディアへの記事執筆、ドイツ各地で日本の家庭料理のプロモーションを行っています。