お弁当にお魚のおかず★【青のり風味♡白身魚の和風香味焼き 】
投稿日2018/08/27
更新日2018/08/27
調理時間20分
衣に青のりを混ぜて作った白身魚の香味焼き♡簡単に作れるタルタルソースつきです♪冷めても美味しいのでお弁当にぴったり！ 香味の衣に味があり、ご飯によく合いますよ♡
材料2人分
- 白身魚450g
- 塩コショウ少々
- Aパン粉大さじ5
- A青のり大さじ1
- Aパプリカパウダー大さじ1
- Aガーリックパウダー小さじ2
- A粉チーズ大さじ1
- サラダ油揚げ用油
- 卵3個
- 牛乳50ml程度
- キビ糖小さじ1
- 塩少々
- マヨネーズ大さじ2
- パセリお好み
作り方
ポイント
★白身魚には比較的しっかり塩コショウをふってください。 押し焼くときは皮面から揚げます。鯛、鱒などなんでも大丈夫です。 ★鯛の「あら」からは美味しい出汁が出るので、2，3回熱湯をかけて臭みをとったあと、お味噌汁などに入れるととっても美味しいお味噌汁ができます♡
- 1
白身魚は三枚におろす。大きな骨は取り除く。大き目の一口サイズに切って塩コショウを振る。
- 2
バッドにA パン粉大さじ5、青のり大さじ1、パプリカパウダー大さじ1、ガーリックパウダー小さじ2、粉チーズ大さじ1を入れて混ぜる。
- 3
フライパンにサラダ油を熱する。鯛の切り身に3.の衣をまぶして皮面から焼く。
- 4
焼き色がついたら裏返す。
- 5
反対の面も焼けたら完成!
- 6
簡単タルタルソースは、卵、牛乳、キビ糖、塩を混ぜてフライパンで炒り卵状にする。
- 7
炒り卵になったらマヨネーズを混ぜて、パセリや、今回なら青のりを混ぜたら完成です♡
- 8
マヨネーズは生なのでお弁当にはおすすめできませんが、お家でいただくときはタルタルを添えるとグンと美味しくなります^^
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アンナのキッチン
料理ブログを配信するドイツ在住の料理ブロガー。食生活アドバイザー。 「手作りごはんのある暮らし」をモットーに、世界中でできる手作りごはんのある暮らしを叶えるアイディアレシピを発信しています。 生物学研究に従事していたときの専門学的知識や、農産食品メーカーでの勤務経験、食生活アドバイザーの資格を活かし、海外食材で作る日本食や世界各国の創作家庭料理を得意としています。 お料理教室「アンナのキッチン」を主宰する他、企業のレシピ開発、メディアへの記事執筆、ドイツ各地で日本の家庭料理のプロモーションを行っています。