主食

蒸して、優しい。豆苗のさっとビビンバ

包丁やまな板を使用せず、蒸して仕上げるビビンバ。お手頃な豆苗で気軽に作れるところがお気に入りです♪豆苗のシャキシャキ感と味の染みたひき肉でごはんが止まらなくなるひと皿です。

材料2人分

使用する火口によって加減が変わるので、1度目に蒸す際は焦げ付かないように場合によっては弱火に落として調節してください。お好みでキムチを添えて食べるのもおすすめです。

1
豆苗を３cm程度の長さで、１袋分ハサミで切り分ける。
2
フライパンに、A 豚ひき肉200g、お酒大さじ１、醤油大さじ１、コチュジャン大さじ１、刻みにんにく小さじ1を加えて軽く全体を混ぜ合わせる。蓋をして中火で３分加熱する。 ※じゅーっと焦げるような音がしていたら、弱火に落として調節してください。
3
蓋をあけ、ひき肉全体をかき混ぜたら、豆苗を上から乗せる。再度蓋をして中火で２分蒸す。蒸している間に、卵で目玉焼きを作っておく
4
最後は強火にし、水分を飛ばしながら1分炒める。
5
ごはんに工程４と目玉焼きを盛り付け、仕上げにごま油をまわしかける。