副菜

激ウマ！半熟辛味噌味玉【作り置き】

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20分

漬けこみ時間は除く

エネルギー95kcal
炭水化物3.5g
脂質5.8g
たんぱく質6.5g
糖質3.2g
食塩相当量1.2g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

ピリ辛、濃い味の味玉です！おつまみにサイコー！！作り置きのひと品に♪

材料4人分

卵
4個
A
味噌
大さじ3
A
みりん
大さじ2
A
麺つゆ
大さじ1/2
A
豆板醤
小さじ1
A
にんにくチューブ
2cm

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
冷蔵庫から出したばかりの卵を水にくぐらせる。鍋に湯を沸かし、沸騰したらおたまなどでそっと卵を入れる。最後の1つを入れてから時々そっとかき回しながら7分茹でる。すぐに冷水に取り、冷えたら全体に軽くヒビを入れ、水に当てながら殻をむく。
2
ポリ袋にA 味噌大さじ3、みりん大さじ2、麺つゆ大さじ1/2、豆板醤小さじ1、にんにくチューブ2cmを入れ、袋の外からもむようにしてよく混ぜる。
3
2に1を漬け、1晩以上おく。

ポイント

卵はレシピの茹で時間だと黄身がとろ～り流れる半熟です。柔らかいので殻をむく時は力を入れすぎないでくださいね。半熟過ぎる場合は、お好みの茹で加減で茹でてください♪ 豆板醤の量はお好みで調整してくださいね♪ 1晩おけば食べられますが、たれが染みわたり、黄身がねっとりしてくる2～3日目が個人的には食べごろです！

レシピID：386264

更新日：2020/02/24

投稿日：2020/02/24

作ってみた！

レビュー（5件）

キトリ
2022/01/20 17:08
黄身がとろ〜りとして、味噌だれに絡んで美味しく仕上がりました！
きらら
2021/11/24 20:39
味玉を作り終えた出汁ですが、卵が無くなり、でも捨てるのが惜しくて、残してあった大根をステーキにして出汁を掛けて焼き絡めましたら、これも絶品です！
きらら
2021/11/22 21:19
あじつが美味しく割った卵にだしを掛けて食べました。旨い!
298976
2020/05/05 11:20
洗って食べるのですか？？
287453
2020/03/28 20:02
ヤバいです！完全にハマりました。おつまみに、お弁当にと出番多しです