副菜
激ウマ！半熟辛味噌味玉【作り置き】
投稿日2020/02/24
更新日2020/02/24
調理時間20分(漬けこみ時間は除く)
ピリ辛、濃い味の味玉です！ おつまみにサイコー！！ 作り置きのひと品に♪
材料4人分
- 卵4個
- A味噌大さじ3
- Aみりん大さじ2
- A麺つゆ大さじ1/2
- A豆板醤小さじ1
- Aにんにくチューブ2cm
作り方
ポイント
卵はレシピの茹で時間だと黄身がとろ～り流れる半熟です。 柔らかいので殻をむく時は力を入れすぎないでくださいね。 半熟過ぎる場合は、お好みの茹で加減で茹でてください♪ 豆板醤の量はお好みで調整してくださいね♪ 1晩おけば食べられますが、たれが染みわたり、黄身がねっとりしてくる2～3日目が個人的には食べごろです！
- 1
冷蔵庫から出したばかりの卵を水にくぐらせる。 鍋に湯を沸かし、沸騰したらおたまなどでそっと卵を入れる。 最後の1つを入れてから時々そっとかき回しながら7分茹でる。 すぐに冷水に取り、冷えたら全体に軽くヒビを入れ、水に当てながら殻をむく。
- 2
ポリ袋にA 味噌大さじ3、みりん大さじ2、麺つゆ大さじ1/2、豆板醤小さじ1、にんにくチューブ2cmを入れ、袋の外からもむようにしてよく混ぜる。
- 3
2に1を漬け、1晩以上おく。
レシピID
386264
質問
作ってみた!
キトリ2022/01/20 17:08
黄身がとろ〜りとして、味噌だれに絡んで美味しく仕上がりました！- きらら
2021/11/24 20:39
味玉を作り終えた出汁ですが、卵が無くなり、でも捨てるのが惜しくて、残してあった大根をステーキにして出汁を掛けて焼き絡めましたら、これも絶品です！ - きらら
2021/11/22 21:19
あじつが美味しく割った卵にだしを掛けて食べました。旨い! - 298976
2020/05/05 11:20
洗って食べるのですか？？ - 287453
2020/03/28 20:02
ヤバいです！ 完全にハマりました。 おつまみに、お弁当にと出番多しです
「味玉・煮卵」の基本レシピ・作り方
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- Artist
みずか
お弁当クリエーター
お弁当クリエーター。 料理が得意でなくても出来る簡単レシピ。 豪華ではないけれどクセになる、B級レシピをお届けします。 キッチンに立つ時間は短く、でも美味しい❣を目指しています。 お弁当のおかず、作り置き、糖質オフのおかず、お酒のおつまみが多めです。
